具有降血压功能的深海鱼皮胶原蛋白

本发明公开了一种具有降血压功能的深海鱼皮胶原蛋白寡肽及其制备方法，属于食品工程技术功能性食品领域，特别是具有降血压功能的深海鱼皮胶原蛋白寡肽。它以深海鱼皮为原料，利用复合酶酶解技术将鱼皮降解成含有分子量大小不等的多肽、寡肽、以及游离氨基酸混合液，然后采用膜分离技术，分别用不同规格的纳滤膜截留除去游离氨基酸和多肽，得到寡肽含量50～80％的深海鱼皮胶原蛋白寡肽；这种深海鱼皮胶原蛋白寡肽无污染、安全性好，其分子量范围在200～1300D，其产品具有降低高血压患者血压的功能。
1.一种具有降血压功能的深海鱼皮胶原蛋白寡肽，其特征在于制备原料是深海鱼皮，用复合蛋白酶进行酶解，利用酶解技术将鱼皮降解成分子量大小不等的多肽、寡肽、以及含有游离氨基酸的混合液，然后采用膜分离技术，分别用不同规格的纳滤膜截留除去游离氨基酸和分子量大于1300D的多肽，得到寡肽含量50～80％的深海鱼皮胶原蛋白寡肽产品。