山区林地散养生态无公害土鸡

　　全身羽毛黄色紧密，公鸡颈羽呈金黄色，主翼羽红夹杂黑色，尾羽为黑色，母鸡主翼羽半黄半黑，尾羽为黑色，颈羽夹杂斑点状黑灰色羽毛。喙为黄色，单冠，公鸡冠较高，冠齿 5-7 个。冠与肉垂呈鲜红色，眼睑薄，虹彩呈桔黄色，耳色淡黄。胫、爪呈黄色，无羽毛。体型紧凑，体态匀称，小巧玲珑，背平直，翅紧贴，尾羽高翘，状如“元宝”。头大小适中，颈细长。 　　种鸡 　　• 成年体重（ 22 周龄）：公鸡：1600-1800g ，母鸡： 1250-1400g ； 　　• 开产日龄： 130-150 日龄。 　　• 开产体重： 1150-1200g 。 　　• 蛋重： 42-46g 。 　　• 500 日龄产蛋数： 180-200 枚。 　　• 公母配比： 1 ： 12-15 。 　　• 受精率：笼养 88-91% 。 　　• 受精蛋孵化率： 90-93% 。 　　• 适应性广、抗病力强、易管理，群体整齐，商品性好； 　　• 骨细皮薄、肉滑细嫩，皮下脂肪适中，肉质鲜美、鸡味浓、口感好，风味独特，蛋白质含量高，氨基酸种类多且较平衡，适于多种烹调及加工； 　　• 商品鸡： 90 日龄公鸡体重 1300g ， 120 日龄母鸡 1200g ； 　　• 饲料转化比 3.30:1 ； 　　• 屠宰率： 88.5% ； 　　• 全净膛率： 65%， 腿肌率： 25.0% ，胸肌率： 18.8% 。 　　产肉性能： 生长速度：仙居鸡生长速度中等、但个体小，又属早熟品种，故180日龄时，公鸡体重为 1256g,母鸡体重为953g,接近成年鸡的体重。 屠宰率：仙居鸡虽属蛋用型的地方鸡种，产肉性能非其所长，但其屠宰率、肉质、肉味仍是较好的。 　　产蛋性能 　　开产日龄：一般农家饲养的母鸡开产日龄约180d，但在饲养场及农家饲养条件较好的情况下，约150日龄开产，甚至有更早者。因此，仙居鸡是较早熟的地方鸡种，但过早开产往往蛋重较轻。 　　产蛋量：在一般饲养管理条件下，年产蛋量为160-180个，高者可达200个以上。 　　蛋的品质：仙居鸡平均蛋重为42g左右。壳色以浅褐色为主。蛋形指数为1．36。蛋的组成，蛋白占55.11%，蛋黄占33.7%，蛋壳占11.19%。蛋的营养成分，含水分为72．93%，粗蛋白质为14．24%，粗脂肪为11.78%，灰分为1．05%，每百克全蛋的总热量为196．86J。 　　繁殖性能 　　繁殖力:因体小而灵活，配种能力较强，可按公母1:16-20配种。据对入孵17180个种蛋的测定，受精率为94．3%,受精蛋孵化率为83．5%。 　　就巢性：就巢性较弱。一般就巢母鸡占鸡群10-20%之间，多发生在4-5月份；江苏省家禽科学研究所选育的鸡群；就巢率已降至5%以下。 　　成活率：育雏率较高，一月龄育雏成活率为96．5%。 　　饲养特性： 　　仙居鸡体型紧凑、匀称，小巧玲珑，活泼好动，适应性广，抗病力强，特别适 放牧饲养。完全采用在山林，田间放牧饲养，采食大量的活虫、嫩草，杂草种子，菜籽等，其肉质鲜美、细嫩，味香。肌肉中含有大量的风味物质，高挥发性风味成分比 AA 肉鸡高 12.67 倍，同时蛋白质含量高，氨基酸种类多，且平衡，不饱和脂肪酸含量较高，非常适合各种烹调加工，是日常保健的理想食品。