《食品安全风险评估管理规寇》
第一篇食品生产管理总论
第一章食品与食品卫生
第二章中国食品安全体系
第三章国外食品卫生管理
第四章食品危害及其控制
第五章食品安全市场准入制度
第六章食品检验
第二篇食品安全卫生法律法规
第一章国家基本法律
第二章食品安全卫生政策法规
第三章进出口相关政策法规
第四章出口卫生注册
第三篇食品安全卫生国际管理
第一章美国食品安全管理体系
第二章日本进口食品安全管理体系标准
第三章欧盟食品卫生规范和要求
第四章欧盟的食品安全管理体系
第五章澳大利亚食品管理体系
第六章韩国食品卫生标准及管理措施
第七章其他国家/地区食品安全管理体制和标准
第八章国际组织相关管理体制和标准
第四篇食品生产相关标准
第一章国家标准
第二章进出口标准
第三章包装卫生标准
第四章工业基础标准
第五章加工产品标准
第六章检验方法和标准
第七章添加剂标准
第八章设备标准
第九章AOAC标准
第十章FDA标准
第五篇市场准入与食品生产许可证制度
第一章食品质量安全市场准入概述
第二章食品质量安全市场准入管理
第三章食品生产加工过程基本要求
第四章食品生产许可证管理
第五章食品生产许可证的审查
第六章食品质量安全强制检验
第七章许可证的审查及变更
第八章食品生产监督检查
第六篇健康食品生产国内外标准与认证
第一章国际有机农产品管理与OFDC有机认证
第二章无公害食品国内外标准与认证
第三章绿色食品国内外标准与认证
第四童保健食品国内外标准与认证
第五章非转基因产品国内外标准认证
第七篇WTO框架下的食品风险管理体系
第一章食品风险管理的总原则
第二章食品安全体系运行
第三章食品企业卫生注册
第四章食品工厂安全控制能力评估
第五章食品企业文件评估
第六章内部审核
第七章工厂检查
第八章微生物检验
第九章灭菌和消毒
第十章食品检测
第八篇食品生产HACCP认证
第一章HACCP基础知识
第二章国际食品法典委员会HACCP体系及应用准则
第三章各国HACCP法规一览
第四章美国的产品召回制度
第五章国内HACCP认证管理
第六章基于HACCP的食品安全管理体系的建立
第九篇食品生产SSOP
第一章SSOP概述
第二章卫生标准操作程序
第三章卫生监控与记录
第囚章SSOP计划和卫生控制记录
第十篇食品GMP与GAP
第一章GMP概述
第二章食品厂良好生产规范
第三章国内外GMP所包含内容的对比
第四章出口食品GMP
第五章美国FDA良好操作规范
第六章加拿大的基础计划
第七章欧盟食品卫生规范和要求
第八章CAC有关卫生实施法规
第九章GMP认证
第十章食品GMP的管理要素
第十一章GMP对验证的要求
第十二章食品GAP
第十一篇ISO系列质量认证
第一章ISO应用范围
第二章ISO管理的国际化
第三章IS09000与IS014020系列国际标准
第四章认证注册的一般程序
第五章推行IS09000标准关注目标管理思想
第六章新版IS09000标准关注目标管理思想
第七章IS09001认证要求
第八章IS014000环境管理国际标准和基本概念
第十二篇FDA注册
第一章美国生物反恐法及FDA相关食品法规背景
第二章FDA食品饲料企业注册法规
第三章FDA进口食品预先申报法规
第四章美国FDA杀菌规程
第十三篇食品生产国家强制性技术标准
第十四篇食品进出口检验标准
第十五篇食品企业经营相关政策法规
|
免费电子版下载
