主料:稻米 500克
调料:起酥油 150克 白砂糖 15克 盐 2克 各适量
做法：
1. 大米洗净去沙，放入锅中煮成半熟、捞出，在蒸锅中蒸熟；
2. 蒸熟的米饭中加入2%～3%的起酥油或棕榈油，12%～16%的淀粉，搅拌均匀；
3. 用压片机将拌好的料压成1～1.5毫米厚的米片，按3厘米×2厘米的规格切片；
4. 油温240℃左右，时间3～6分钟，炸成浅黄色捞出；
5. 沥油后喷上细度为60～80目的调味粉，然后包装。
大米锅巴的制作要诀：1. 本品有油炸过程，需备起酥油约1000克；
2.米锅巴是一种休闲小食品，香酥可口，广受欢迎。
小帖士-食物相克：
稻米：唐·孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清·王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
厂商 ：石家庄佳日机械科技有限公司
河北 石家庄- 主营产品：
- 调味机
- 脱油机
- 滤油机
联系电话 ：15373079725
商品详细描述
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大米锅巴
baikeViewInfo={id:"1341171",editable:"true",title:"大米锅巴",expIndex:"0"};产品型号 JRM1000 JRM1300
外形尺寸 680*1500*1400 1890*1880*1500
油槽尺寸 1000*200 1300*300
容油量 250 450
额定电压 380 380
热功率 120 120
电功率 1.47 1.47
频率 380 380
温控范围 0—400 0—400
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智能温控器自动控温，
自动提升，自动搅拌，自动出料，炸制定时
高低温油结构，延长油的使用时间，降低酸价升高。
升温速度快，操作方便，维护简单，成本低。
佳日燃煤式油炸机，油炸锅技术参数
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