公婆饼香酱饼酱香饼千层饼公婆饼配

公婆饼香酱饼酱香饼千层饼公婆饼配方
土家公婆饼
A、产品背景
“土家公婆饼”简称“公婆饼”。它是土家族特有的风味美食，采用发酵面团包卷由
几十种天然佐料调制而成的新鲜猪肉馅料，辅一葱花，沾一芝麻、用电饼铛煎制而成
。
公婆饼，是湖北恩施土家族自治区陆明红先生于2005年初夏率先在武汉上市，它2007
年春武汉开始有多家公婆饼专营店，近一年来生意一直很好。现在公婆饼已经火爆武
汉三镇,售价１.５—２元一个，到处公婆饼店门前站满长队.形成一道道美食风景
线......
　　　　　　　　　　B、产品特点
　　公婆饼具有外表金黄、外脆里软、层次清楚、油而不腻、味道丰富、鲜香自然、
余香满口、回味悠长的特点。它富含丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，是一种符合
人体生理营养需要的健康食品。它那油香、葱香、馅香、面香令人齿颐留香的无穷回
味，使顾客百食不厌。公婆饼现在使用牛皮纸包装，卫生、方便、快捷，适合现代人
生活节奏的需要。公婆饼不仅适合大都市，更适合在县市和乡镇发展，如果使用平底
锅做，特别适合街头和路边小吃。　　　　　　　　　
　　　　　　　　　 Ｃ、质量标准
　　公婆饼生坯重量１８５克（其中面皮１６０克，肉馅２１.３克，葱花２.５克，
芝麻１.２克），成品单饼直径１７厘米，厚度１.８厘米，重量１52克。完全蛋白质
８.７克，脂肪２０克（其中必需脂肪酸３.７克），碳水化合物７４.８克，膳食纤维
１２克，热量４９６千卡，另含丰富的维生素A、维生素D、维生素E、维生素B簇等微
量元素。公婆饼通过煎制产生美拉德反应，主要香气成份有：酯类、酚类、醇类、醚
类、呋喃类等。
　该数据是按本中心配方，根据中国《烹饪营养学》专业教材和食品营养成份资料计
算而来．
　　　　　　　　 　Ｄ、设备投资
公婆饼，投资不大，一般需要2—3人即可经营，店面可大可小，但最小需要3平方米。
电饼铛一般500——1200元/台，燃气电饼铛1500元左右/台。工作台300—1500元（不
锈钢），加上一些小用具200元，总的设备投资1000——3200元。现在，在湖北有些县
市使用平底锅做，土蜂窝煤炉一个100元，平底锅30元，工作台100（木桌子上面钉个
白铁皮）设备200—300就可以经营了。
招商电话：15599021072 （24小时热线）
联系人：杨师傅 
客服QQ:894891520（免费服务，免费咨询）
招商地址：常熟市长途汽车站旁200米
本公司还有其它特色小吃：
主要品种有：酱香饼 公婆饼 千层饼  水煎包 韭菜饼 春饼  满口香蒸包
            灌汤包  麻辣烫 烧烤  凉皮  老北京脆皮烤鸭  御膳坛子鸡
            香酥童子鸡  周黑鸭脖系列  米线 鸭血粉丝等各种特色小吃。