木聚糖酶

   本品系由青霉代谢产生的固体粉末制剂，它能水解木聚糖，生成木糖、葡萄糖、寡聚木糖。本产品为食品级产品，符合相关国际国内标准。 酶活 1g 酶粉（或 1ml 酶液）于 50 ℃ 、 pH4.8 条件下， 1min 水解 1% 木聚糖溶液产生 1 μ g 木糖的酶量为 1 个木聚糖酶活力单位 。 木聚糖酶酶活 ≥ 500 万 u/g 　木聚糖酶酶活 ≥ 1000 万 u/g 　反应物中，葡萄糖和二糖以及木糖的累积会抑制酶解反应的进行。 使用方法 　　 pH ： 4.0 ~ 5.5 ，最佳 4.8 　　 温度： 20 ℃ ~ 60 ℃ ，最佳 50 ℃