品质的新疆和田玉枣，带你领略枣的风味

新疆和田玉枣作为国家农产品地理标志保护产品，其独特品质源于和田地区无可复制的自然环境与精细化培育。地处塔克拉玛干沙漠南缘与昆仑山北麓的绿洲，这里年日照时数达 2800-3100 小时，太阳辐射量 620-640 千焦 / 平方厘米，强光为光合作用提供充足能量，促使果实积累大量糖类与氨基酸。昼夜温差 15℃-20℃的剧烈变化，让白天合成的养分在夜间低温中几乎不流失，持续沉淀糖分。灌溉依赖昆仑山冰川融水，经岩层过滤后富含钾、钙、镁等矿物质，顺着根系融入果实；灌淤土与潮土构成的土层深厚通透，经耕作改良后保水保肥性强，为枣树生长奠定坚实基础。年均 35 毫米的降水量与 2500-3000 毫米的蒸发量形成干旱环境，抑制病虫害滋生，使果实天然具备绿色有机特质。 外观上，主栽的骏枣与灰枣各具特色。骏枣呈圆柱形或长倒卵形，单果平均 30-40 克，达 50 克，是普通红枣的 3-5 倍，果形端正饱满，胴部圆润无褶皱，果肩平整，果顶微凹，果面光滑无绒毛。鲜枣果皮深红或紫红，光泽如蜡，干制后呈紫黑色，表面凝结天然糖霜。灰枣单果平均 10-15 克，长椭圆形胴部稍细略歪斜，果肩圆斜微耸，果顶广圆带凹点，鲜枣果皮从青灰转橙红，成熟后呈紫红色，干制后色泽均匀，果皮薄而坚韧。两者均核小肉厚，果核长 1-1.5 厘米，与果肉比例 1:8-1:10，远低于普通红枣，可食率高达 96.3%，每一口都是厚实果肉。