柠檬酸

用途 食品添加剂：柠檬酸在食品工业中的应用占生产量的75%以上，主要用作酸味剂、抗氧化剂、pH调节剂等。它广泛用于清凉饮料、果酱、水果和糕点等食品中，以增强食品的口感和延长保质期。 医药工业：在医药工业中，柠檬酸约占10%的用途，主要用作抗凝血剂、解酸药、矫味剂等。 生化试剂：柠檬酸还可作为化学分析试剂、色谱分析试剂及生化试剂，用于络合剂、掩蔽剂，以及配制缓冲溶液。 工业应用：柠檬酸在工业上可用作助洗剂，改善洗涤产品的性能，并作为脱硫吸收剂。 日常应用：柠檬酸在日常生活中可以去除水垢，因为它能与水垢的主要成分碳酸钙、碳酸镁等反应生成易溶于水的柠檬酸盐。此外，柠檬酸还具有良好的作用，并常被用作菜肴辅料。