苯甲酸防腐剂

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苯甲 酸以游离-酸、酯或其衍生物的形式广泛存在于自然界中。主要用于制备苯甲 酸钠防腐剂，并用于合成药物、染料；还用于制增塑剂、媒染剂、杀 菌剂和香料等。可由甲 苯在二氧化锰存在时直接氧化制得；或用水蒸气将苯二甲 酸酐脱羧制备。

苯甲 酸是苯环上的一个氢被羧基（—COOH）取代形成的化合物。苯甲 酸的羰基与苯环平面分别成15°时，原子（基团）的空间作用能*低，成优势构象，间位具有较高电荷密度，在亲电取代反应中羰基（—COR）为间位定位基。