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花岗岩，大陆地壳的主要组成部分，是一种岩浆在地表以下凝结形成的岩浆岩，属于深层侵入岩。主要由石英或长石等矿物组成。花岗岩的语源是拉丁文的granum，意思是谷粒或颗粒。因为花岗岩是深成岩，常能形成发育良好、肉眼可辨的矿物颗粒，因而得名。花岗岩不易风化，颜色美观，外观色泽可保持百年以上，由于其硬度高、耐磨损，用作建筑装饰工程、大厅地面外，还是露天雕刻。花岗岩是一种分布非常广的一种岩石，世 界上有许多国 家都有出产花岗岩。花岗岩岩体在我国约占国土面积的9%，达80多万平方公里，尤其是东南地区，大面积裸 露各类花岗岩体，可见其储量之大。根据不完全统计，花岗岩石约有300多种。

岩浆岩的一种，在地壳上分布最广，是岩浆在地壳深处逐渐冷却凝结成的结晶岩体，主要成分是石英、长石和云母。一般是黄色带粉红的，也有灰白色的。质地坚硬，色泽美丽，是很好的建筑材料。通称 花岗石。

花岗岩是岩浆在地下深处经冷凝而形成的深成酸性火成岩，部分花岗岩为岩浆和沉积岩经变质而形成的片麻岩类或混合岩化的岩石。花岗岩主要组成矿物为长石、石英、黑白云母等，石英含量是10%~50%。长石含量约总量之2/3，分为正长石、斜长石及微斜长石(钾碱)。不同品种的矿物成份不尽相同，还可能有含辉石和角闪石。