马铃薯糊精

马铃薯粉(Potato Flour)是由土豆，包括土豆皮，煮熟后，干燥并精细磨碎。它可以被用来作为增稠剂。马铃薯淀粉颗粒比其他的淀粉颗粒大，具有高黏性，能调制出高稠度的糊，使其在工业应用中的品质和档次远高于其他淀粉。马铃薯淀粉的支链淀粉的分子质量比大多数其他淀粉高，能产生优良柔韧的膜。由于其在生产过程中黏度和成膜能力的降低程度最小，因而是制备阳离子淀粉的原料。但由于其支链部分的大分子质量的取代作用，其淀粉糊很少出现凝胶或退化现象。因此，能延长添加它的产品的保质期限，被广泛应用于食品、日用化工等行业的稳定剂。马铃薯淀粉口味温和，无刺激，没有玉米、小麦淀粉那样典型的谷物口味，所以是食品添加剂的选择。 产品用途： 1、可以用淀粉自制浆糊。 2、是做菜常用的材料，一般说的勾芡就是用淀粉勾芡的。 3、为人体提供的能量。 4、制氢气。 5、酱料的优良增稠剂。 6、马铃薯淀粉还常常被运用到糖果业当中。 马铃薯淀粉可以加工成粉条，也可用于医药、化工。