全自动木耳饮料生产线木耳灌装设备

一、黑木耳饮料的功效

黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质，能促进胃肠蠕动，促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物脂肪的吸收，从而起到减肥作用。由于黑木耳成份复杂， 特别是多糖类与蛋白质物质，在加工饮料时很容易出现絮凝、沉淀和水析等不稳定现象。本产品以黑木耳为主料，通过先 进的加工工艺、调配技术加工成营养丰富、 口感风味好、并具有医疗保健作用的功能饮品。 随着生活水平提高，健康已经成为人们关注的焦点话题，功能饮料已渐渐被大多数消费者所青睐，尤其是抗辐射功能饮料，更符合现代高科技社会的需要。

二、黑木耳饮品介绍：

1. 黑木耳酸奶
  酸奶不仅保留了牛奶的所有优点， 而且某些方面更胜一筹， 成为更加适合于人类的营养保健品， 具有很大的消费量。制得的复合酸奶具有良好的组织状态、 香气、 滋味以及色泽。
2、黑木耳冰淇淋
  冰淇淋色泽均匀、 组织状态良好、 香气协调， 该产品对黑木耳的深加工和增加冰淇淋品种具有重要意义。
3、黑木耳果醋
  靳发彬等以黑木耳液体发酵菌丝体和苹果汁为主要原料开发了黑木耳果醋，确定*佳工艺参数为： 酒精发酵的*适发酵条件为温度 30 ℃， 活化酵母
接种量 0. 02% ， 发酵时间 5 d； 醋酸发酵的*适条件为温度 35 ℃， 接种量 10% ， 起始 pH 为 5. 5； 成品果醋的*佳配方为： 原醋 8. 5% ， 蜂蜜 3% ， 苹果汁 50% ，制作出的产品呈淡黄色， 澄清透明， 具有苹果和醋的香味，酸甜适口， 是老少皆宜的醋酸饮料。
4、黑木耳复合饮料
  黑木耳复合饮料是以黑木耳汁为原料， 配合多种水果和蔬菜及辅料制作而成，含有多种营养物质， 是四季皆宜的保健饮料。 目前已见研究报道的有黑木耳红枣复合饮料、 黑木耳芦笋保健饮料等。 成品绿色透明， 酸甜可口， 口味纯正， 是消暑解渴、 营养保健的佳品。

三、黑木耳饮料的工艺流程

                     乙基麦芽酚+红糖香精

 黑木耳浸泡→熟化→打浆 →   混合→定容→调香→均质→灌装→杀菌→冷却→成品

      甜赛糖+悬浮剂+白砂糖→溶解

1.黑木耳的处理：将干黑木耳用温水浸泡大约3小时，待木耳彻底浸涨后加入大约300mL纯净水进行熟化（95℃/5min），打浆备用。

 2.溶胶：将悬浮剂、甜赛糖与白糖干混均匀，加入大约300mL、80℃纯净水搅拌加热使其充分溶解，无不溶颗粒。

   3.混合：将处理好的黑木耳浆与溶好的胶液混合均匀，备用。

   4.均质：将混合好的料液用60℃纯净水定容至1000mL，然后加入乙基麦芽酚与香精进行调香，然后均质，均质条件为60℃、25~35MPa/5~10MPa。

   5.杀菌：将均质好的物料灌装后，放入高压高温杀菌锅中杀菌，杀菌条件为121℃/20min。

   6.冷却：将杀菌后的样品放入水浴中冷却至常温，成品。

四、木耳饮料生产所需设备

1. 原水池→原水泵→石英砂过滤器→净水器→钠离子交换器→精密过滤器→反渗透→紫外线灭jun器→储罐→木耳清洗机→木耳破碎机→泵→蒸汽化糖锅→泵→糖浆过滤器→配料罐→泵双联过滤器 →冷热缸→泵→均质机→冷热缸→真空脱气机→冷热缸→板式灭jun→三合一灌装机→倒瓶灭jun→喷淋冷却机→灯检→吹干机→套标机→喷码机→膜包机

五、科信公司部分工程展示

六、科信公司业绩展示

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　　公司汇集了一大批长期从事饮料设备技术研究、工程应用、实践经验丰富的高科技人才，通过引进国内外先 进技术，在传统饮料的基础上与国内外多家科研单位合作开发了诸多新型设备，并结合市场需求和对产品的长期深入研究，不断地为新老客户提供yiliu的产品和服务，为饮品企业的辉煌事业提供强劲的技术支持。