焊锡排烟

人性化的原则：厨房内的操作要有一个合理的流程，在厨房设备的设计上，能按正确的流程设计各部位的排列，对日后使用方便十分重要。比如炉灶灶台的高度、吊柜的位置等，都将直接影响到使用的方便程度，要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的酒店厨房设备。 卫生的原则：商用厨房设 备要有抗御污染的能力，特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能，才能保证整个厨房设备的内在质量。 防火的原则：商用厨房 设备表层应具有防火能力，正规厨 房设备生产厂家生产的厨房设备面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。 美观的原则：商用厨房 设备不仅要求造型、色彩赏心悦目，有较强的防污染、好清洁的性能，同时要求设备有较长的使用寿命。当前，由正规厂家生产的厨房设备一般选择采用高质量不锈钢。 节能环保的原则：商用厨房设 备的燃料原先多用煤，现普遍是采用燃汽，更环保。需采购酒店厨房设备厂家生产的燃气灶，相较于传统炉灶，其节能率可达50%以上，可节省一半以上的燃气费用，同时响应节能环保的号召。