厂商 ：临朐县雪岳金属制品厂
山东 潍坊市- 主营产品：
- 冷库铝排管
- 铝型材制品
- 铝制品加工
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商品详细描述
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平板式铝合金速冻搁架，是取代钢制搁架排管的新一代产品。用于速冻肉类、禽类、水产等。新一代速冻排管采用铝合金一次挤压成型，管内有齿型。铝的导热系数为210W（m.℃），老式钢制速冻排管导热系数为46W（m.℃）。相比之下新一代速冻排管具有优良的导热性能。
速冻冷库是指食品迅速通过其大冰晶生成区，当平均温度达到-18 ℃时而迅速冻结的方法。食品在冻结过程中会发生各种各样的变化，如物理变化，细胞组织变化以及生物和微生物变化等。一般温度速冻冷库的温度一般为-15℃～-35℃。
快速冻结食品具有如下优点：
(1) 避免在细胞之间生成大的冰晶体
(2) 减少细胞内水份外析，解冻时汁液流失少
(3) 细胞组织内部浓缩溶质和食品组织，胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短，浓缩的危害性下降到低程度。
(4) 将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下 ， 有利地抵制微生物的增长及其生化反应
(5) 食品在冻结设备中停留时间短，有利于提高设备的利用率和连续性生产
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