冰醋酸价格

可用作酸度调节剂、酸化剂、腌渍剂、增味剂、香料等。它也是很好的抗微生物剂，这主要归因于其可使pH降低至低于微生物适生长所需的pH。是我国应用早、使用多的酸味剂，主要用于复合调味料、配制蜡、罐头、干酪、果冻等。用于调味料时，可将加水稀释至4%~5%溶液后，添加到各种调味料中应用。以食醋作为酸味剂，辅以营养制成的饮料称为国际型第三代饮料，梭菌属因为有能够反应糖类的能力，减少了成本，这意味着这些有比醋菌属的氧化法生产更有效率的潜力。然而，梭菌属的耐酸性不及醋菌属。耐酸性大的梭菌属也只能生产不到10%的，而有的醋酸菌能够生产20%的。使用醋酸属制醋仍然比使用梭菌属制备后浓缩更经济。所以，尽管梭菌属的早在1940年就已经被发现，但它的工业应用范围较窄。