玉米杂粮设备

快餐食品适合于现代生活节奏的需要，深受人们的喜爱，方便面已成为方便食品的主流产品。而随着人们崇尚健康食品的意识日益增强，寻求食品的多样化。对一些接近自然的非油炸小杂粮产品更加青睐。我们开发的玉米方便面，保持了玉米原有的营养及风味，具有弹性好、耐浸泡、不浑汤、保质期长等特点。与传统的方便面加工技术相比; 玉米杂粮方便面设备具有如下特点： 一、采用本技术生产的方便面为非油炸品，普通方便面绝大多数为油炸方便面，油炸方便面因含油量高达20%以上，因而保质期短(三个月)，酸价、过*化值等指标易超标，用本技术生产的方便面保质期达一年以上，而且能保持玉米原有的营养与风味。 二、采用本技术生产方便面具有较宽的加工范围，常规方法生产方便面采用压延成型方法，象玉米等不含面筋的原料是无法生产的，只能以小麦粉为原料，仍需在面粉中添加某些增筋物质，以赋予产品的较好口感。由于本生产方法采用先进的连续挤压蒸煮技术，在加工中使原料中的淀粉适度变性，因而具有较好的筋性与口感，因此，只要含有淀粉的谷物，都在加工范围，如荞麦、玉米、大米、小米等，可以开发出各种杂粮类功能性等各具特色的产品，。改变工艺条件，可生产泡面，煮面。 玉米杂粮方便面设备生产工艺：(原料+水)混合→定量分料→提升→剪切熟化→挤压成型→波纹成型切块→烘干→包装