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冷冻干燥机由干燥箱、制冷系统、真空系统、媒体换热循环系统、自动控制系统、气动系统及在位清洗和消毒系统组成。

    冷冻干燥的基本原理是基于水的三态变化。水有固态、液态和气态，三种状态既可以相互转换又可以共存。水、冰、水蒸气三者可共存且相互平衡。在高真空状态下，利用升华原理，使预先冻结的物料中的水分，不经过冰的融化，直接以冰态升华变成水蒸汽被除去，从而达到冷冻干燥的目的。 

    开机后将物料投入物料箱内进行冷冻.物料的冷冻过程.一方面是真空系统进行抽真空把一部分水份带走;另一方面是物料受冻时把某些分子中所含水份排到物料的表面冻结.达到冷冻要求后,由加热系统对物料加热干燥,通过抽真空把物料中所含的水份带到冷冻捕集箱结冻,达到物料冷冻干燥要求.

    冷冻干燥是指通过升华从冻结的生物产品中去除水分或其他溶剂的过程。升华指的是溶剂，比如水，不经过液态，从固态直接变为气态的过程， 冷冻干燥得到的产物称作冻干物，该过程称作冻干。 

    传统的干燥会引起材料皱缩，破坏细胞。在冰冻干燥过程中样品的结构不会被破坏，因为固体成份被在其位置上的坚冰支持着。在冰升华时，它会留下孔隙在干燥的剩余物质里。这样就保留了产品的生物和化学结构及其活性的完整性。

 1、制冷系统采用进口压缩机组，制冷效率高，性能稳定，维护方便。

 2、真空系统采用预抽机组和维持机组双系统设计，提高系统运行的稳定性及耐用性。

 3、配备独立速冻库，预冷和干燥分开完成，利于缩短生产周期，可连续生产。

 4、触摸屏操作，PLC控制系统，实时监控设备运行情况，具备故障报警功能。

 5、可与电脑连接，远程操控，轻松记录与储存冻干数据及冻干曲线。

 6、采用符合国际环保标准的制冷剂，制冷效果好，绿色环保