1000-山野菜巴氏杀菌流水线

一、多功能竹笋杀菌设备 晋豪供应竹笋巴氏杀菌机 连续式春笋低温灭菌流水线1,原料四季竹笋.2,配方笋块100公斤,食盐7～8公斤3,工艺流程选料→切根→剥壳→切成块→浸泡→盐渍→发酵→成品4,操作要点：选料把准备加工酸笋的新鲜四季竹笋加以挑选,选用老嫩适中的,剔除粗老或过大过小的笋. 二、工作原理： 巴氏杀菌是将混合原料加热至68～70℃，并保持此温度30min以后急速冷却到4-5℃。因为一般细菌的致死点均为温度68℃与时间30min以下，所以将混合原料经此法处理后，可杀灭其中的致病性细菌和绝大多数非致病性细菌；混合原料加热后突然冷却，急剧的热与冷变化也可以促使细菌的死亡 。在一定温度范围内，温度越低，细菌繁殖越慢；温度越高，繁殖越快（一般微生物生长的适宜温度为28℃—37℃）。但温度太高，细菌就会死亡。不同的细菌有不同的适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。但经巴氏消毒后，仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢，因此巴氏消毒牛奶要在4℃左右的温度下保存，且只能保存3~16天。 三、 设备参数： 灭菌时间 10-40min 网带速度 500-2000mm 灭菌温度 65°C-90°C可调 功率 常温冷却3kw 冰水冷却22-50kw 蒸汽压力 1-4kg 耗能 0.3-1.0m3/h 加工能力 根据用户需求设计 电源 380v/50hz 冷却方式 常温或强制冰水 小生产量 0.55吨/小时（按杀菌时间5-60分钟） 运行速度 变频调速