卤煮夹层锅

鸡爪鸭掌卤煮设备 咸鸭蛋蒸煮机器 卤汁豆腐干卤煮夹层锅特点：高粘度横轴卧式搅拌夹层锅本机的U形锅体顶部抽真空，夹套采用蒸汽加热，无段变速与蜗轮、减速机的组合传动，增大了横轴搅拌的力矩，采用聚四氟乙烯材质刮板的搅拌器，在物料的翻滚搅拌过程中，搅拌器与锅体的充分接触，确保了无搅拌死角。锅体的开盖、卸料、复位采用液压、 机械传动控制，操作极为方便。真空炒制可降低炒制温度，特别适应于热敏感原料的炒制，避免了因过度受热引起颜色及口味的劣化，保持了原料原有的色、香、味。提高了炒制效率，并降低能耗，缩短了炒制时间。 鸡爪鸭掌卤煮设备 咸鸭蛋蒸煮机器 卤汁豆腐干卤煮夹层锅使用的板材是全不锈钢的，因为夹层锅直接接触到食品，所以必须用规定的食品专用板材sus304不锈钢，因为这样的产品不会生锈，防腐蚀，不会对食品产生任何污染。夹层锅根据不同的条件分为不同种类，按加热方式分为导热油电加热的，蒸汽加热的和燃气加热的例如天然气，等；按安装方式分为可倾的和立式的；按搅拌尺分为高支架的，低支架的，和是否刮底搅拌。需要根据客户您那边不同的产品来给你推荐适合您使用夹层锅。我们诚信经营，承诺客户不推荐您昂贵的设备，但一定推荐适合您的设备！ 鸡爪鸭掌卤煮设备 咸鸭蛋蒸煮机器 卤汁豆腐干卤煮夹层锅可以带保温层也可以不带，保温层的功能减少了热能的损失，肉制品的卤煮需要一个入味的过程，是在高温的卤汁内入味，建议您选用带保温的夹层锅。本锅以380V电力为热源，夹层内装电热棒及导热油，可达300多℃，由电控箱控制。具有受热面积大、热效率高，加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。 鸡爪鸭掌卤煮设备 咸鸭蛋蒸煮机器 卤汁豆腐干卤煮夹层锅分为电加热和蒸汽加热、燃气加热三种加热方式，做食品建议您使用不锈钢的材质，安装方式分为立式和可倾，立式的一般是做汤类的食品使用，还有就是做一些块状类食品，可以在锅内另加一个框子，这样食品加工完成后只需要把食品框用电动吊车直接吊出来就可以，省时省力，保证了食品口感的一致性。 卤肉的卤汁都是越陈越香，铁锅容易生锈，感觉就脏，很多人就不喜欢购买，夹层锅的锅体选用食品级304不锈钢一次旋压成型，不锈钢锅体明亮，卫生，完全符合标准。特别是在门头店面上使用，接上电源，不需要烟熏火燎，轻松就完成了卤制的过程。 夹层锅是用内胆和外胆焊接合成的，在锅体的上部焊接了沾边，沾边的高度可根据客户的需求来定制。可倾式是用手柄摇动，在摇动轮的下边带有限位，防止摇动过度发生倾斜。