安徽原生态养殖土鸭

安徽原生态养殖土鸭多少钱、联系电话、批发商【黄入兵生态农业园】 干锅土鸭怎样做 原料:水鸭1只(重约1200克)，鸭血500克，香菜30克。 调料:井冈山尖椒50克，色拉油150克，白芷5克，香叶3片，料酒20克，美极鲜酱油、老抽各10克，鸡汤1千克，鸡精、盐、味精各8 克。 制作:1、水鸭宰杀治净，鸭肉切重约15克的大块，入沸水中大火氽3分钟，捞出控水，洗净表面的浮沫。 2、鸭血洗净，切长5厘米、宽4厘米、厚1。 5厘米的块，入沸水中大火氽1分钟，捞出控水。 3、锅内放入色拉油，烧至七成热时放入井冈山尖椒、白芷、香叶小火煸炒2分钟至出香，放入鸭肉，烹料酒，放入美极鲜、老抽、盐、鸡精调味，入鸡汤小火烧1小时至鸭肉软烂，入鸭血小火烧5分钟，入味精调味，出锅装入木桶内，撒香菜上桌。 特点:口味浓郁，回味无穷。 干锅子姜鸭 原料:农家放养的土鸭1只(重约2500克)，五花肉350克。 配菜:魔芋豆腐、鸭血、豆腐、地瓜宽粉条、豆芽、土豆等，品种、数量均由客人自定 调料:姜块300克，葱段200克，料酒180克，郫县豆瓣150克，甜面酱25克，辣椒面50克，胡椒粉30克，香油10克，木姜子油 2。 5克，菜子油2500克，白醋20克，高汤1500克，大红椒(对半剖开)、蒜子各50克，香菜10克。 制作:1、鸭子宰杀治净，斩下脚(不去脚皮)、腿、头、翅，将鸭肉斩成重约50克的大块(为保持营养成分不散失，故不氽水)。 2、五花肉切成小手指厚的4片，连同鸭肉一起用100克葱段、150克姜块、150克料酒腌渍5分钟。 3、锅内放入菜子油，烧至八成热时放入腌好的鸭肉、脚、腿、头、翅，小火浸炸2分钟至色泽金黄，捞出控油。 4、锅内留油100克，烧至六成热时放入150克姜块、郫县豆瓣、甜面酱小火翻炒1分钟至 出香，放入炸过的鸭肉、脚、腿、头、翅、辣椒面、五花肉，大火煸炒出香，烹30克料酒、白醋，加高汤烧开，出锅倒入高压锅内，放入鸭杂(处理的大小一致)，盖好盖子，用大火烧开后改用小火压6分钟后离火备用。 5、客人点菜时，将鸭肉、鸭杂和汤从高压锅内取出，倒入铁锅内，撒胡椒粉，滴香油、木姜子油，放大红椒、蒜子、100克葱段、香菜，跟配菜一起上桌，按照火锅的方式食用。 特点:肉质肥美，开胃爽口。 备注:仔姜鸭是一款类似于干锅菜的火锅品种。 其的与众不同在于将装有鸭肉的铁锅放在燃烧木炭的土灶内，由于火力较小，所以锅内温度慢慢上升，不会导致糊锅。 土鸡，家禽的一种。 有别于笼养的肉鸡。 其中以“山坡散养土鸡”为好，公鸡冠大而红，性烈好斗，母鸡鸡冠极小。 土鸡也叫草鸡、笨鸡，是指从古代家养驯化而成，从未经过任何杂交和优化配种，长期以自然觅食或结合粗饲喂养而成，具有较强的野外觅食和生存能力。 具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性，肉质鲜美。 鸡蛋在城乡市场上非常畅销，且蛋价也高于普通鸡蛋，营养价值高。 鸡肉口味鲜美、蛋品质优良、营养丰富，市场需求前景广阔。 且由於大多数是在林间或果园内放养，更贴近绿色环保的要求，故而更受消费者的青睐·对于具备一定条件的农户来说，饲养柴鸡的成本又比较低，适合家庭养殖，饲养周期较长，一般长为成年约6个月左右。