山楂糕蒸煮夹层锅 卤味加工设备

夹层锅又名蒸煮锅、商用卤煮锅、可倾式炒锅。通常由锅体和机架组成。锅体是球形锅体,锅身由双层不锈钢组成。夹层锅电磁加热,受热面积大,热效率高达90%以上、升温速度快,容易控制温度,外形美观、安装容易、操作方便、可靠等特点。 夹层锅广泛应用于各类食品的加工，如熬糖、熬中药、熬油、卤肉等,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善操作环境和劳动条件的良好设备。 1、夹层锅按倒料方式分为：方向盘控制倾倒出料、电动倾倒出料夹层锅。 2、加热方式：电磁加热,升温速度快,节能,易控温。 3、按食品功能需求,选择采用带搅拌夹层锅或不带搅拌设备;选择采用带温控或者不带温控。 4、夹层锅均带不锈钢锅盖,两边开锅盖,方便拿,保温的同时防灰尘。 5、可倾电磁夹层锅共8个档位开关,可以调火力大小，满足食物所需的不同火候和温度。 6、可倾夹层锅倾斜时带减速机,均速倾倒出料,防速度过高倒太多导致意外。 7、可倾式夹层锅具有超温保护、自动故障检测、电压过高过低及缺相保护。 4、可定制定时、定温、预约控制系统或滤桶，减少人工操作步骤； 5、无明火、无烟尘、无废气、不增加室温，改善厨师操作环境。