冷吃牛肉水浴式杀菌锅

产品优势： （1）灭温短时间灭菌设备，采用双罐热水循环进行灭菌锅，先将热水罐内的水预热到灭菌所需要的温度，缩短了灭菌时间，灭菌温度起点高，保护了产品品质。 （2）电加热灭菌锅结束后的热水回收至上罐，在灭菌过程中使用的工作介质可循环使用，节约蒸汽、能耗和灭菌时间以及人力、物力的消耗，大大降低了生产成本。 （3）均一的水流交换方式，温度均衡，釜内无死角。采用国际高端技术，利用热水循环、浸泡式灭菌，在灭菌过程中，灭菌罐内的循环水呈上、下不断切换，保证了灭菌罐内从升温、保温到降温，任意点的热分布均一，有效杜绝了灭菌过程中出现死角的现象，使产品保质期更加稳定长久。 （4）电脑全自动控制系统，整个灭菌工艺流程全部由电脑PLC 控制，一次性完成，无需人工操作。采用图表平板，利用屏幕进行触摸控制，所有时段均由模拟模拟感应器和自动阀控制，可以从单一灭菌工艺切换成多阶段灭菌工艺。 （5）PLC程序控制，可储存100多套灭菌公式，灭菌实现标准化。 （6）每台设备均可配备FO值控制系统，所有灭菌数据，包括灭菌条件、F值、时间-温度曲线、时间-压力曲线等均可通过数据处理软件处理后予以保存或打印，以便于生产管理，使灭菌更科学。 （7）模拟温度控制系统，可设定多阶段加热机制：根据不同食品对灭菌条件的要求，随时设定不同的升温和冷却程序，使食品承受的热量限制到小，以尽可能的保存其色、香、味，使每一种产品均可在状态下进行调理灭菌。灭菌温度精准到正负0.5度，有效避免产品蒸煮过度或灭菌不彻底的现象。 （8）热分布均一，产品品质轻松控制。 （9）、针对软包装产品，特别是大块头包装，热穿透速度快，灭菌锅效果好。