厂家定制恒温恒湿酒柜

红酒的收藏随着我们现代社会生活水平的提升，在我们生活中渐渐涌现出很多爱酒的朋友，对于红酒收藏与储存的相关知识您了解多少呢？今天钢宏洋不锈钢酒柜厂家就为大家讲讲红酒在收藏储存中使用不锈钢酒柜的一些相关知识。

要知道葡萄酒在不同阶段有不同的味道，这也是葡萄酒又叫“活酒”或“有生命的酒”的由来。随着时间的推移，葡萄酒会渐渐熟化，香气、味道也会越来越丰富。在这一番精细的变化过程中，容不得半点马虎，一次震动翻覆、一次温度改变，都会对敏感的葡萄酒产生不可逆转的影响。

所以，学习葡萄酒收藏，就得先学会如何正确的保存葡萄酒，好好保护这些“活着”的自然之液，令它们保持天天向上的活力。葡萄酒保存得好坏与否，不仅直接影响其口感；对收藏者来说，还决定了葡萄酒的升值潜力。

1、软木塞对湿度敏感

葡萄酒的适宜保存湿度在50%―80%之间，但一些来自国际知名葡萄酒地窖的测试，90%以上的湿度也不影响葡萄酒的保存。湿度的影响主要作用于软木塞。湿度太低，软布塞会变得干燥，影响密封效果湿度太低，让更多的空气与酒接触，加速酒的氧化，导致酒品质下降；如果湿度过高，软木塞容易发霉。

同时，葡萄酒就像海绵，会将周围的味道吸到瓶中去。环境中的杂味会透过软木塞这个“呼吸器官”渗透进入葡萄酒内，所以葡萄酒不宜跟其它有味道的东西一起存放，以防止异味浸入酒中。

关于恒温酒柜的湿度控制还有个技巧，如遇恶劣天气，酒柜内湿度过高，可以用干布擦干瓶身及箱体内侧的水珠，并打开酒柜门通风。如酒柜内湿度过低，可在酒柜内放入一个小水碟增加湿度。

2、温度决定风味好坏

温度是葡萄酒储存重要的因素，因为葡萄酒的味道和香气要在适当的温度中才能好地挥发。如果酒温太高，苦涩、过酸等味道便会跑出来；如果酒温太低，应有的香气和美味又不能有效挥发。

据了解，一般半甜、甜型红葡萄酒储存温度为14℃―16℃，干红葡萄酒为16℃―22℃，干白葡萄酒为8℃―10℃，如果是香槟(起泡葡萄酒)则在5℃―9℃为宜。