搅拌机

杠式搅拌机大量批发 山东鑫乐源供应食堂饭店大型商用全自动和面机 小型家用揉面机 提升面团层次感和面输面一体机 设备特点 1.采用独特的结构，密封件和轴承更换更方便容易。 2.和面过程在真空负压下拌和，使面粉中的蛋白质在最短时间、最充分的吸收水分，形成zuijia的面筋网络，面团光滑，使 面团的韧性和咬劲均达到zuijia状态。面团呈微黄色，煮熟的薄面带（条）呈半透明状。 3.吃水率极高或者极低,真空和面机可在吃水率 20% ～ 55% 时均可正常和面，这是普通和面机无法比拟的。 4.采用的真空和面技术，由于和面机内保持负压，避免了面粉发热，使面粉和盐水在低温下得到充分均匀搅拌，加水量高达 46%以上，增加面筋的强度，使面条更加富有弹性，筋道十足。 5.清洗简单，只需10分钟即可完成不同产品的工艺转换。 6.全部使用不锈钢材料制造，非常清洁 适用范围 该机主要适合搅拌各类高档面食、糕点、面点制品。速冻食品包括：各种面皮、面坯、包子皮、饺子皮、馄饨皮、拉条子、 干湿面、面饼等。同时是各种保鲜面、乌冬面、速冻水饺、速冻馄饨等现代高档面食品，方便面、水煮面、蒸熟面、挂面等 各类面制品生产的理想设备。不仅适用于面制品行业中，同时还适用于化工、医药行业的同类作业。 和面机类型 1.杠式真空和面机 2.真空和面机 3.板式真空和面机 面条选用拨棍式比较合适;水饺则选用杠式与板式比较合适。 和面机 属于面食机械的一种，其主要就是将面粉和水进行均匀的混合。有真空式和面机和非真空式和面机。分为卧式、立式、单轴 、双轴、半轴等。一种用来代替人类和面的电动工具。又称为：和粉机、搅拌机、擀面机 功能和特征介绍： 1）旋转桶和搅拌钩分别设有快速慢速两种不同速度，并都可实现正反转任意转换。 2）搅拌速度快，搅拌时不切断面团组织，使面团温度升幅度降至zuidi，并增加吸水量，使面团品质细腻，弹性增加。 3）耐用性高 吸水量高，可达60％，转速快。安全网罩，机器工作中揭开网罩将自动断电。 4）标配1个桶，1个搅拌钩。 适用范围：西餐店设备,蛋糕房设备,休闲食品厂设备,茶餐厅设备,中餐店设备,面包房设备,饮品店设备,冷冻食品厂设备,咖 啡店设备　 　安全技术规程 (1)操 作人员要穿好劳动保护用品，扎紧袖口、衣角，要干净利落不准有绳头出现，头发须盘人工作帽 和面机 内。 　　(2)各班次都必须指定熟悉设备性能的专人使用。 　　(3)开车前检查电器各部分是否绝缘良好，电机接地是否可靠。严禁用湿手按开关按 　　钮。有问题请电工处理。 　　(4)按机器规定一次和面是投入干面粉，不准超负荷运传。 　　(5)按照机器维护要求定期加油。 　　(6)在和面时，应盖好箱盖。切勿将手或其他硬物伸人面斗内，以免发生危险事故。 　　(7)取面时必须断电，待停电绞拌后将机壳歪倒后再取，一次取不净要用刀割下后，再去点车，不准一人取面另一人点车 。 　　(8)运转是不得触动转动部件，发现异声、松动、杂物、震动等不正常时，应停车检查、维修。 和面机结构特点： 　　1、和面机价格各油孔或油杯中加适量润滑油并坚持每班加2-3次. 　　2、接通电源，查看旋转方向.(搅拌器向后转) 　　3、运转应平稳，无异响. 　　4、空车运行30分钟后复查各坚固件，再进行工作. 　　5、均采用齿轮减速传动结构，具有结构简单，紧凑，操作方便，不需复杂的维修，使用寿命长等优点. 　　6、面斗，采用不锈钢材料和特殊的表面处理，专业和面机**符合卫生标准.和面机安装与调试： 　　7、机器四脚应放平，多功能和面机减少振动；在机架底部(等电位接线端子)处接好地线，以防漏电发生危险 　　8、检查各紧固件是否松动，检查电源线开关是否完好. 　　9、齿轮处加适量的润滑油.清洗与保养 编辑 　　1.在使用中经常检查各部件紧固件，如有松动及时紧固； 　　2.本机齿轮啮合区采用润滑脂润滑，每半月加油一次，轴承座内有粉末冶金轴瓦，每班必须向轴承座上的油杯注油两次 ，否则轴与轴瓦胶合后果自负； 　　3.和面时面粉的加入量不应超过面桶容量，以免烧坏电机； 　　4.如发现面团有油污，应及时检修，更换油封。 　　5.机器使用完后应及时进行清洗，以免影响再次使用； 　　6.清洗时面桶内加水高度不应超过轴的zuidi点，以防止水从面桶侧板的轴孔溢出或流入侧板夹层中影响使用寿命； 　　7.本机为防滴型器具，禁止用喷水管清洗。