厨房的排烟通风

厨房的排烟通风 济南常青树专业设计更合理。由于中式厨房的特点，厨房的温度经常达到40度左右，这对于厨房工作者来说是非常辛苦的，每当忙碌的时候，人都会忙得汗流浃背，使工作人员特别的疲倦，而不易保证菜品质量的提高，在这么高的温度下，各种原材料也是很容易变质的，一旦原材料变质，就不能够再用，这就造成了原料的浪费，甚至因原料的短缺而影响工作的顺利进行，高温不仅会使原材料变质，更会对已经做好的菜肴产生很大影响，小则改变了菜肴应有的味感与口感，大则让菜肴变质，让其丧失营养价值，因此厨房的排烟排气设施的设计也是非常重要的。 厨房的排烟通风 济南常青树专业设计更合理。常用的排烟风机有轴流风机、风机箱和离心风机三种。 1、轴流风机以前应用较多，但由于全压小，在安装油烟净化器后很少应用。 2、风机箱全压中等，风量可以调节，且噪声较低，常在集烟罩距油烟排放口距离中等的厨房排烟系统中选用。 3、离心风机全压和风量都可以调节，但由于噪声较大，常需要做降噪处理。当厨房位于建筑物的底部时其排风机宜安放在屋顶，一方面可减少室内噪声污染，同时排风风道处于负压状态，可避免气味外溢。风机安放在屋顶时，一般选择离心风机。