黄芪

恒山黄芪，又称正北芪，为中华人民共和国地理标志保护产品，产于北岳恒山山脉，其所在地浑源县早在2012年就被列入中国黄芪之乡。《浑源县志》记载，早在1500多年前的北魏时期，当地即有采黄芪入药的历史。宋代以后的医家始终把恒山黄芪视为正宗和上品，故有正北芪之称。在清代，更是以名贵特产进贡于朝廷。黄芪以“黄耆”入药始载于《神农本草经》，明代李时珍的《本草纲目》把黄芪列为“本经上品”，称之为“补药之长” 。 恒山黄芪的全营养型是任何动植物食品所不能比拟的，它的高蛋白、低脂肪、维生素（硫胺素、核黄素、烟酸）和矿质元素（硫、铁、钾、硒）等都是人体良好的营养源。 黄耆以其根入药，药用历史悠久。中国最早的《神农本草经》把黄耆列为“上品”。《药性歌诀》云：“黄耆入药，为强壮剂，具有益正气，壮脾胃，排脓止痛，活血医危的功效。对表虚自汗、气虚内伤、精神萎靡、四肢无力、脾虚泄泻、体虚多汗、气虚脱肛、子官脱垂、浮肿及痈疽等疾病疗效显著”。《名医别录》、《本草纲目》等古药书均认为它有益气补虚的作用。 [5] 药理研究发现，黄耆含有胆碱、豆香素、叶酸、氨基酸、甜菜碱、皂甙、糖类、蛋白质、核黄素、黄烷化合物、铁、钙、磷及硒、锌、铜、锰等多种微量无素。