雪糕皮机

厂商 :广州鼎圣餐饮设备有限公司销售部

广东 广州市
  • 主营产品:
  • 全自动奶茶封口机
  • 果糖机
  • 鸡蛋仔机
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商品详细描述


雪糕皮制作配方

雪糕皮又称甜筒、蛋筒、蛋托、脆皮。是软式冰淇淋的必要组成部份。市场上有许多预拌好的雪糕皮粉可供选择。也可按以下雪糕皮的配方参考制作。


制作雪糕皮所需材料:
低筋面粉 100
奶油200
砂糖140
香草粉1/4小匙
鸡蛋2
 
制作雪糕皮过程:

1、先将奶油加热溶解,需在低温下进行,避免奶油变焦。

2、加入砂糖、香草粉,并搅拌均匀

3、打散鸡蛋,加入到拌匀的奶油中,再用打蛋器搅拌均匀

4、最后加入低筋面粉充分搅拌
5、设置好雪糕皮机的温度

6、用汤匙舀取少许面糊
7、平均放置於烤盘上

8、用汤匙轻轻在面糊上抹开成圆薄片状
9、合上雪糕皮机上盖,设置好定时器
10、定时器响铃时,打开雪糕皮机上盖,小心取出雪糕皮
11、将雪糕皮贴在模具上,将雪糕皮卷成甜筒形状即可


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