东北大拉皮

东北大拉皮的做法 1.按1：1混合淀粉和水，揉少许盐搅拌淀粉浆。 2.将一勺淀粉浆倒入盘中（我使用8英寸披萨盘，或使用不锈钢板等）摇匀，不要太瘦而不能吃面筋。 3.将板直接放在热水表面上，使淀粉变白。 4.淀粉变白后，将热水倒入盘中，同时锅中的水保持沸腾。 5.在盘子上烹饪的粉末状皮肤发泡。 6.取下板并将其放入冷水盆中。用食指沿着盘子的边缘做一个圆圈。然后将皮肤拉出并在水中剥离。皮肤准备就绪。 7.按顺序操作，直至所有果皮完成并在进食前浸泡在冷水中。 8.剥皮前，将里脊切成丝，然后沥干酒，酱油和少许水淀粉。 9.将皮肤拉好，加热平底锅，倒入植物油，然后将腌好的猪肉加入变色中并关闭加热。 10.将胡萝卜切成细丝，将黄瓜切成细丝，然后将鸡蛋炸成细丝。 11.取一碗，将大蒜放入原浆，然后加入小葱，香菜，辣椒油，芝麻油，酱油，醋，少许白糖，拌匀，形成调味汁。 12.进食时，将去皮的皮肤从水中取出并切成宽条状。加入各种准备好的猪肉丝，炸猪肉和调味酱，然后加少许盐拌匀即可食用。当餐厅吃或制作宴会菜时，将所有的丝绸底部放在上面，将去皮的皮放在上面，将油炸的猪肉放在果皮上，然后倒入调味酱。你吃的时候拌匀。