个性化需求激活定制酒市场

　如果参加朋友的婚礼，婚宴喝的红酒瓶身印有新婚夫妻的照片和“签名档”，是不是感觉很温馨?婚宴、寿宴、满月、百天、生日……国人吃饭、聚会，酒必不可少。这两年越来越多人开始青睐个性化定制酒。这类定制酒从包装到“内容”都可以根据客户需求量身打造，为国内酒市场吹来一股小清新之风。 　　私人定制酒开始受青睐 　　所谓私人定制酒是指，酒水企业根据客户的特定需求，从品质和形象设计着手为客户量身打造出具有浓郁个人专属风格的酒水，是一种“一对一”式的高品质服务。与一般用酒相比，定制酒打上了用户的风格烙印，具有更多的个性元素和纪念价值。 　　私人定制酒如今已成为一种风尚和潮流，正慢慢被人们接受和喜爱，专业的定制酒公司也不断出现，这些酒类定制公司或侧重于包装定制，或侧重于酒品定制，或综合定制，不少相关企业的订单在今年出现了暴增。此外，随着电子商务的发展，网上定制也蓬勃发展起来，目前已出现不少定制网，如全球定制网、中国定制网等。 　　除了个人用户，私人定制酒也受到很多企业客户的欢迎。本市某企业负责人李女士告诉记者，每年她都要代表公司，在本市某酒企定制数千瓶白酒，其中包括活动招待用酒及礼品用酒。每瓶的定制价格在200元左右。“这样的价格，只能买到市面上中低档的成品酒，但从酒厂直接定制要比市面便宜一半，一年算下来能节省几十万元，同时用定制酒招待客户，无形中加深了客户对公司品牌的印象。” 　　以婚礼定制酒为例，很多用户都会选择在酒瓶上加贴特标签贴。每张标签的制作费用就要十几元，但这些“表面功夫”的实际效果却非常好。刘芳向记者介绍，近年来，在婚庆用酒的酒瓶上贴上艺术照、漫画等已渐渐风行，为客户设计的专属图案就会直接印到瓶身上。 　　国内市场尚处于起步阶段 　　虽然定制酒市场刚刚风生水起，但实际上，茅台、五粮液等酒企早已看好国内定制酒市场的巨大潜力，十几年前就推出了针对小众的定制酒业务。业内人士分析，定制酒概念随着商品市场的竞争与繁荣迅速兴起，为国内定制酒市场带来了市场机会。 　　“目前私人定制酒的比例并不高，不及整体业务量的2%。”记者调查市场发现，目前可接受定制酒业务的酒企不足一半，可以接受私人定制酒业务的酒企数量则更少。某大型白酒企业市场部经理许杰辉告诉记者，对于定制酒业务，目前很多酒企采用的是直销模式，根据客户需求进行设计和生产，最后把产品直接送到客户手中。由于定制的流程繁琐，很多企业定制酒在数量上普遍设有门槛。“我们公司接受定制酒的订单需要2000瓶起，一些中小单客户就很难达成合作。” 　　对于定制酒，最近在成都参加糖酒会的几名酒企负责人都用了“超值”这个词评价。茅台镇某私营酒业总经理朱先生说，“我们的产品至少要比茅台酒便宜60%，但都是严格按照获得国家‘非物质文化遗产’称号的‘茅台酒酿造工艺’来酿造酒，用这类酒来定制企业用酒既有品质又最划算，所以目前企业的定制酒订单非常多。” 　　缺乏完整经销体系作保障 　　本市经营多年白酒批发生意的平女士告诉记者，从目前定制酒的发展现状看，虽然消费个性化趋势明显，但定制这种形式也存在一些问题。目前，定制化产品缺少完整的经营体系作保障。尤其是随着私人定制酒风行，消费人群的扩大，要确保私人定制酒的个性化和一性，谨防雷同和被假冒。 　　“目前国内婚宴的定制酒市场虽然体现出足够的个性化，但缺乏内涵。”采访中，一家定制酒网店负责人霍文静告诉记者，以某款定制酒为例，该公司定价在118元/瓶，除了酒之外，还包括酒瓶设计、祝福语印制等附属包装成本。“对很多客户来说，更关注的是酒瓶是否足够个性化，而非酒的品质”，她告诉记者，今年以来，已接到了10余份不同企业的订单，而且每张订单都有200瓶以上，其中八成客户定的都是较为便宜的定制酒。 　　在国外从事定制业务的庄园会从葡萄品种、采摘季节、口感选择、酿造工艺、陈酿时间以及最后的包装造型环节，为顾客提供非常到的定制服务。