江苏食用碱

厂商 :连云港爱邦化工有限公司

江苏 连云港市
  • 主营产品:
  • 颗粒氯化铵
  • 纯碱
  • 磷酸三钠
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商品详细描述
产品参数
产品等级:食品级 含量≥:- 厂家(产地):- 粒度:- 执行质量标准:- CAS:- -:-
产品特点

食用碱 ?编辑?讨论食用碱并不是一种常用调味品,它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂,能使干货原料迅速涨发,软化纤维,去除发面团的酸味,适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形,以增进人们的食欲。 食碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等。 常用名:通常口头称的 碱 中文名食用碱外????观固体?圆形 色洁白 易溶于水食用人群一般人群均可食用食疗作用湿热 化食滞 解毒制酸 目录 1?概述 2?营养分析 3?相关人群 4?制作指导 5?食疗作用 6?注意 概述 编辑 食用碱为纯碱(碳酸钠)(化学式Na2CO3)与小苏打(碳酸氢钠)(化学式NaHCO3)的混合物,小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品 营养分析 编辑 1. 在发面的过程中会有微生物生成酸,面团发起后会变酸,必须加食用碱(碳酸盐)把酸反应掉,才能制作出美味的面食; 2. 食碱能中和深绿色蔬菜上由于农药的过量喷施而粘着的有机酸或硫化物,从而可以保住蔬菜原有的本色,并去除农药对蔬菜的污染; 3. 食碱有较强的脱脂作用,可以去掉油发干货原料上的多余油脂; 4. 食碱能释放玉米中不易释放的烟酸,使长期食用玉米的人不至于会因玉米中的烟酸缺乏而患癞皮病; 5. 食碱的缺点是对食物中的维生素b1.b2和维生素c有较强的破坏作用,同时会影响人体对某些矿物质的吸收和利用,因此不可滥用。 6.中和胃酸,对于胃溃疡等胃病患者起到保护胃部的作用。 注:另有解释,食用碱和胃酸反应产生CO2,反应激烈,放热过快,尤其对胃溃疡患者不利! 相关人群 编辑 一般人群均可食用 (不可长期食用) 制作指导 编辑 1. 食碱能去除油脂中的哈喇味,方法是等到带有哈喇味的油脂加热至烫手时,放入一定量的纯碱水,用筷子慢慢搅匀即可; 2. 食碱能去掉发面团的酸味,并可使馒头膨松洁白,但不能加入过多,否则馒头会变成黄色或开裂,味道也会变得苦涩。 食疗作用 编辑 食碱性热,味苦涩; 具有去湿热,化食滞,解毒制酸的作用。 注意 编辑 1. 切忌把食品放在碱液里浸泡,以免原料腐烂,只要用适当浓度的碱水将原料反复搅洗几次即可; 2. 食碱属于无机物,本身没有什么营养成分,但在食品烹调中的作用却不可低估,食碱的水溶液是电解质,可使食品原料(如鱿鱼)中的蛋白质分子吸水能力增强,加快原料的涨发速度,但要注意掌握好用碱数量、方法和时间,以防食物原料发得过透、过烂甚至变质。

产品实拍
连云港爱邦化工有限公司

颗粒氯化铵 纯碱 磷酸三钠 氯化钙 工业氯化铵 农用氯化铵 元明粉 三氯化铁

公司简介

连云港爱邦化工有限公司成立于2007年7月,位于美丽的海滨城市、亚欧大陆桥东方桥头堡——江苏省连云港市。公司秉承多元化投资战略,下辖连云港市中海耐火保温材料有限公司和连云港爱邦贸易有限公司两家控股企业。公司是集生产、加工、销售、高新技术研发于一体的现代化化工企业,主要产品有:工业氯化铵、提纯医药级氯化铵、饲料级氯化铵、出口级含量农用颗粒氯化铵、纯碱、元明粉、氯化钙、三氯化铁、小苏打等。公司一贯坚持“质量第一,用户至上,优质服务,信守合同”的宗旨,凭借着高质量的产品,良好的信誉,优质的服务,产品畅销全国近三十多个省、市、自治区以及远销韩国、马来西亚、新西兰等国家。 连云港爱邦以雄厚的实力、合理的价格、优质的服务热诚欢迎商家考察垂询。竭诚与国内外商家合作共赢,共同发展,共创辉煌!

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