厂商 :江苏天地通生物制品有限公司
江苏 南京市- 主营产品:
- 酒用调味酒
- 白酒除苦剂
- 酒用香精香料
联系电话 :18912928733
商品详细描述
七号调味酒。绵爽王七号调味酒为纯甜型调味酒,各种香型酒都能用,浓香型酒通常用量在万分之一至万分之三左右;清香型酒和小曲酒用量大都在万分之二至万分之六左右;酱香型酒一般用量在万分之二至万分之五左右(用于非纯粮固态酒)。
绵爽王调味酒,十多年来深受应用厂家欢迎,从未发生过任何质量问题。因厂对厂直销,避免了串货和假货发生,有效地保证的厂家的利益。
二、勾兑基本方法
1. 基础酒的组合。应用绵爽王调味酒的基础酒组合,应根据酒的品位与档次选择基础酒各种酒的比例(根据各厂家自身特点而定),不论是纯粮固态酒还是固液结合酒。
2. 用五号调味酒打底。在确定组合酒后,可根据五号调味酒的特点,在中高档酒组合中添加0.21%-0.3%五号调味酒打底,以稳定酒的绵柔特征。在低档基础酒(含纯液态白酒)中可添加0.08%-0.21%五号调味酒,主要从适口度与成本考虑。
3. 在打底基础上,调整酒的适口平衡度,根据需要按顺序添加八号、三号(六号或七号)、一号、二号、九号、十号(或十一号)调味酒。在做小样时可反复调试,直到找准理想添加量为好。根据各厂酒的特点,上述调味酒可有选择的应用,不须添加任何添加剂。
4. 十号、十一号调味酒,可在组合基础酒时适量添加,对增加酒的典型性大有益处。
5. 名优酒厂的低档酒,可添加少量固态酒,以液体为主,用八号与五号调味酒勾兑,还可用六号(三号或七号)调味酒微调甜度,若酒体有燥辣感,可用四调味酒微调。这样可确保酒的较大幅度的稳定。八号调味酒通常在纯液态白酒中用量为1%左右,视当地消费者适口度而定,只要产品需要可任意添加。其它固液结合酒视基础酒质量而定,如固态酒占20%,液态酒占80%。八号调味酒可按0.7%-0.8%左右调整,并可添加五号调味酒0.16%左右。一、二、三、四调味酒视情添加。
绵爽王调味酒,十多年来深受应用厂家欢迎,从未发生过任何质量问题。因厂对厂直销,避免了串货和假货发生,有效地保证的厂家的利益。
相关产品推荐