电磁感应加热器50千瓦

一 、 产品概述：

商用电磁炉顾名思义指的是应用在商业厨房的电磁炉，如餐饮行业的饭店、酒楼、工厂、院校、机关、部队、企事业单位、火车、轮船等商用厨房，特别合适限制使用明火的所有商用厨房：如地下室、地下商场、铁路车辆、油站、航空等。那么商用电磁炉的功率大小也与家庭用当然也不相同，其功率一般在3KW~35KW之间的电磁炉（灶）；另外由于商用电磁炉具备了节能、环保、安全、舒适、安全、无明火、利于厨师健康、加热时间短、炒菜快等优点，更被人们誉之为“烹饪之神”和“绿色炉具”。

二、商用电磁炉的工作原理：

商用电磁炉作为商业厨房市场新发明的一种新型炉（灶）具。其特殊的工作原理打破了传统的明火烹调方式，采用磁场感应电流（又称涡流）的加热原理，电磁炉热源的产生是通过电子线路板组成部分产生高频电流，由整流电路将50 HZ /60HZ的交流电变成直流电压，再经过控制电路将直流电压转换成频率为20-40KHz的高频电流，通过螺旋状的磁感应圈，形成高频交变磁场，当磁场内的磁力线通过金属器皿（导磁又称导电材料）加热部位金属体内产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能使器具本身自行高速发热，从而将电能转换为热能，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的。

三、商用电磁炉的使用场合

任何使用传统炉具的场所：

  1、所有餐饮行业的饭店、酒楼、酒家、餐厅的厨房……

  2、工厂、院校、机关、部队、医院、企事业单位的食堂（饭堂），火车，轮船的厨房……

  3、特别适合无燃料供应或限制燃料使用禁明火的场合，例如地下室、铁路、车辆、船舶、航空、商场、高楼大厦的厨房……

电磁感应加热它的优点有哪些呢？

1、电磁线圈本身不会产生热量，寿命长，无需检测，无维护更换成本。

2、电磁线圈表面温度略高于室温，可以安全触摸，无序高温防护，安全可靠。

3、料筒外壁经高频电磁作用发热，热量利用充分，基本无散失。

4、工作环境保持室温，车间无需降温措施，员工不用忍受高温不适。

5、电热转化率高达95%以上。

6、线圈本身不发热，热惯性低，料筒内外壁温度一致，温度控制实时准确，明显改变产品质量，生产效率高。

7、所用功率与生产匹配，且热惯性小，节电效率显著，节电率保底30%，一般在30%-80%以上。

8、预热时间短，大大提高了生产效率。

9、电磁线圈为定制专用耐高温高压线，绝缘性能能好，无需与料管外壁直接接触，觉悟漏电短路故障，安全无忧。

10、接触器触点仅用于直流低电压软开关控制，寿命长，无需更换维护，如改为小功率继电器，还可拆除接触器，达到节能降噪效果。