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葡萄酒饮用四个注意事项

青岛薇诺娜庄园葡萄酒业有限公司（以下简称薇诺娜庄园）成立于2006年，位于山东半岛蓝色经济区丁字湾——即墨市丰城镇梧桐谷，占地面积2340亩，酒堡5760㎡，地下酒窖5000㎡。庄园三面环山，一面临海，山水搭配，林荫密布，漫步山庄可远眺大海，气候适宜葡萄生长。



梧桐谷山又名火石山，是上古时候火山大爆发时形成的，其地质结构深层为岩石层，浅层为硅质黏土和石灰岩，表层富有砂石和火山石，这种独特的土壤结构给予葡萄原汁与众不同的矿物芳香及紧密精致的结构感，葡萄园堪称葡萄生长的天堂。


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为了给庄园的微气候寻找很适合的葡萄品种，薇诺娜庄园从法国引进21个葡萄品种，目前已建成200亩葡萄园，已种植酿酒葡萄赤霞珠、品丽珠、马瑟兰、梅乐以及鲜食葡萄丹拉斯、奥哈、包当、佳娜、桑乔伟赛、卡迪耐劳（6个法国品种），国产品种：玫瑰香、金手指、泽山一号。在葡萄种植技术方面，原中法庄园法方种植工程师，目前国内排名第yi的酿酒葡萄种植da师田衍棠先生为其提供技术指导，山东农业大学葡萄种植和酿造学博士生导师翟衡教授为其技术顾问。在法国，1855年yi级列级酒庄芝路酒庄庄主Planty先生和法国世袭gui族酒庄巍都堡酒庄庄主Thomas先生在葡萄种植、酿酒方面提供指导。中国和法国很好的酿酒葡萄种植专家的结合为薇诺娜庄园建成国际yi流的葡萄酒庄园提供了好的专家团队。



薇诺娜庄园是一家集葡萄种植、酿酒、储存、酒窖、美食文化、会所、旅游、培训于一体的专业的国际范酒庄。我们花费10多年的时间，打造了一条庄园生态链，肯定不使用除草剂、有害化肥以及nong药，保证葡萄种植原生态、天然，绿色环保。

薇诺娜庄园与全球四大名庄达成长期稳定的战略合作伙伴关系。

一、适宜的饮用温度

适宜的饮用温度是根据葡萄酒类型来确定的，不同类型的葡萄酒有不同的饮用温度。通常情况下，红葡萄酒在16℃-18℃饮用口感很好，白葡萄酒在8℃-10℃饮用清新爽口，甜葡萄酒在5℃-6℃饮用酸甜均衡。同类型的葡萄酒，所需的适饮温度也是不相同，酒体较重的葡萄酒适饮温度通常为18℃，酒体轻的葡萄酒适饮温度通常为14℃。

正常的室内温度达不到适饮温度，一般采用冰镇、提前放入冰箱冷藏来降低葡萄酒的温度。注意放入冰箱冷藏的葡萄酒时间不宜太长，避免酒体结冰影响口感。 二、足够的醒酒时间 ??????

葡萄酒醒酒是一个重要的环节，他能减轻葡萄酒中的木塞味与软化单宁，加强葡萄酒中的芳香味。醒酒时间要根据葡萄酒可以陈酿的时间来判断，一瓶陈酿时间长的gao档葡萄酒，提前饮用需要醒酒1-2小时。一瓶陈酿时间短的普通葡萄酒，饮用需要醒酒30分钟。不是所有的葡萄酒都需要醒酒时间的，陈酿时间长的gao档葡萄酒，在适应期间就不需要醒酒。

另外白葡萄酒和起泡酒不需要醒酒，可以直接饮用。白葡萄酒是越新鲜的越好喝，起泡酒在酒杯中呈现，气泡均匀出泡时间长的zui佳。

二、正确的选择杯型

三、 选择合适的杯型，可以更好的呈现酒体特色。红葡萄酒选用杯口小、肚大的大杯型，能够醒酒的同时还可以保留更多的芬芳。白葡萄酒选用杯口小、肚大的中等杯型，装的酒液少可以保证饮用温度。气泡酒选用杯口和肚相等的长杯型，能够更好的观察气泡的变化。

四、愉快的心情

在饮酒之前，有一个愉悦的心情是很重要的。就像初恋的男女，坐在一起喝着冰水也觉得甜蜜。有一个好的心情还能够影响周围的朋友，让他们和你一起欢喜。每天保持一个好的心情，还可以加快大脑的反应，让处理事情变得更轻松。