果品冷库

厂商 :北京冷联制冷工程有限公司

北京 大兴区
  • 主营产品:
  • 医药冷库
  • 疫苗冷库
  • 试剂冷库
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商品详细描述

水果保鲜冷库贮藏是抑制微生物和酶的活性,延长水果蔬菜长存期的一种贮藏方式。保鲜冷库技术是现代水果蔬菜低温保鲜的主要方式。水果蔬菜的保鲜温度范围为015,保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率,还可以减缓果品的呼吸代谢过程,从而达到阻止衰败,延长贮藏期的目的。现代化冷冻保鲜设备的出现,使保鲜技术可以在快速冻结以后再进行,大大地提高了保鲜贮藏水果蔬菜的品质。
北京冷联制冷工程公司专业果品冷库设计、水果冷库安装、建造实惠价格的水果保鲜库,果品冷库设计从客户角度考虑,后期使用费用是客户很关心的一个问题,冷联制冷尽可能降低冷库用电量。节省用电量就要降低冷库围护结构单位热流量,水果冷库建筑要防止水蒸气的扩散和空气的渗透。一是保温材料热导率要小,二是围护结构层要厚。但厚度一般不宜太厚,否则会出现增加冷库建造成本和浪费空间等问题。另外,为了减少吸收太阳的辐射能,库体外墙表面一般涂成白色或浅颜色。

果品保鲜冷库基本原理:果品保鲜冷库利用水在固液相变时释放或吸收大量潜热的特点,果蔬保鲜冷库以水为基质在冬季以冰的形态体现出来,同时利用其冻结时释放的大量潜热,维持库内果蔬不受冻害;夏季再以这些冰为冷源,维持水果贮藏所必须的低温、高湿条件。
果品冷库设计:搞好果品贮藏保鲜要抓好以下7个方面的关键问题
(1)选择优质:丰产的耐贮优良品种,生产耐贮性高的优质果品。这是搞好贮藏保鲜的较重要的前提条件。
(2)适期采收,采摘,确保入贮果实完好无损。
(3)做好入贮前的处理,如果实预冷、渗钙、防腐等。
(4)因地制宜、因树种(品种)制宜地选择贮藏方法,使产地贮藏与销地贮藏紧密衔接起来。
(5)做好整个贮藏期间的贮藏管理。
(6)好贮藏期间的病虫害,尽力避免生理障害、冷害和气体伤害的发生。
(7)水果冷库贮藏要求相对湿度保持在90%以上,降温要分段进行,即果温降到10并稳定3天后,每隔3天再降温1,降到4后每2天降1,直至降到0.5;
苹果冷库保鲜技术:苹果大多数品种适宜的贮藏温度是-10,少数品种如青香蕉、小国光、印度等能耐-2的低温。
调控苹果冷库库温是冷藏中的一项重要工作。
一般在果实入库前3天就应将库温冷却到适宜的贮藏温度,因此要求在果实入库前的半个月就应开动机器进行制冷降温。
苹果冷库除作好库体降温备用外,还须注意以下事项:
果实在入苹果冷藏库前应及时进行预冷,尽早降低果温,减少果实释放的呼吸热,除去果实带回的田间热。
预冷常用水冷、冰冷、冷风等几种冷却方法。
目前我国主要采用冷风冷却,强制性地进行库内空气循环、使冷热空气不断交换对流而达到果实迅速降温目的。
果实入苹果保鲜库要分品种和等级栈垛。
栈垛时一定要离开库壁30厘米以上,离开库顶50厘米以上(不能高于出风口),离开蒸发器2米以上。
在贮藏过程中,应保持库温的稳定,严格按要求掌握库温度,温度变化幅度应控制在±1以内。
为防止果实水分蒸发,苹果冷库内相对湿度应保持90左右。
贮藏后期要及时进行果实品质变化的检测,要分期分批取样并置于常温下,观察果实的货价期,确定果实是否还有继续贮藏的价值。
小型水果保鲜冷库的库体为一般民用房屋及仓库等面积在15平方米,可贮藏水果蔬菜5吨7吨,投资2.8万元左右。此种保鲜库就是在一般房屋的基础上,增加一定厚度的保温层,设置一套制冷系统,将门做保温处理,库内冷风机为悬挂式,可增加贮藏库容,制冷机组设于库外,因体积小可不设机房,制冷机组为间歇性工作,故耗电小,深受用户欢迎。

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