诸城市食品机械设备厂专注于食品设备肉食加工生产企业

                       滚揉机设备配件批发销售-诚招代理

   主要是将加工的肉类（如牛肉，羊肉，鸡肉，鸭肉，鹅肉，猪肉，鱼肉）及蔬菜、果品放在真空状态内，加入一定量的调味品（水、淀粉、辅料等），保持一定的滚揉速度，并大限度的保持肉内的水分。全自动滚揉机在筒体转动时，块状肉在真空状态下膨胀，纤维组织被拉开，在U型齿的作用下沿筒壁作向前→向后→向里→向前进行旋转运动，互相挤压，同时沿滚筒壁切向翻滚、摔打。滚揉机使其肉品吸收腌制均匀，提高肉的结着力、增强了肉的弹性，通过滚揉使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收。

  1、滚揉机采用卧式滚揉，便于装料。
  2、变频无级调速，速度范围1-15rpm；变频调速适用多种不同物料的摔打要求，另外变频调速能更好的保护电机，电机启动/停机平稳，降低机器启动/停机时的冲击，延长设备使用寿命。
  3、根据物料不同配置辅料真空吸管，能更大限度的增加使用率。
  4、可采用（选配）PLC和触摸屏控制可以将总工作时间、工艺循环，每一种物料的工作时间储存。单独设定时间、转速、真空状态、转向。满足多样性产品的加工要求。
  5、整机采用SUS304优质不锈钢材料；滚揉桶内部精细抛光，无卫生死角，出料彻底干净。
  6、可选的“U型”和“单片型”桨叶，不同的滚揉力度滚揉时间，适应不同的产品。

      真空滚揉机的种类很多，目前市场上的型号区分主要是根据其容积来区别，根据通用标准主要有50L型、100L型、200L、300L型、500L型、600L型、800L型、1000L型、1200L型、1600L型等不同型号的真空滚揉机。每种型号的加工量是多少呢？

下面按照300L型真空滚揉机举例示范规格：300L（升）1升=1公斤，标准加工量按照滚揉机300L的70%容积算300LX 70%=210公斤无论哪种型号规格的真空滚揉机，都有工作总时间、工作量时间、暂停时间和真空度的调节控制，有些真空滚揉机还具有正转反转时间控制。低温火腿原料肉滚揉时的佳温度是0～3℃，而在滚揉过程中肉会升温，因此，除了具备冷却功能的真空滚揉机外，真空滚揉机必须安置在0～3℃的冷却库内，才能阻止原料肉的升温，保证滚揉质量。

     滚揉机在食品加工中发挥着重要的作用.滚揉机的应用在食品加工制造行业有突出的效果,能够很大限度的提高的生产效率.选购合适的滚揉机是食品加工企业提高效率的基础,滚揉机由多部分组成,好的滚揉机全部采用优质的不锈钢制作而成,生产过程不会产生金属秀污染,而且耐腐蚀.滚揉机有比较好的操作系统,材料在滚筒内翻动的时候,滚筒中的肉均匀的吸收腌渍,提高了肉的连接力和肉质的弹性.我厂生产的滚揉机具有肺呼吸功能.采用了比较先进的制造技术和材料.具有变频、自动化、转速可调的有点。桶内采用真空设置，肉料在真空设备中反转按摩。浆叶为V型结构。在肉的搅拌处理过程中，能有效的缩短滚滚揉时间，提高了效率。