古酿坊酒业集团南将酒，南将酒业

南将酒属于酱香型白酒，可以通过酒品的色、香、味来对它的认识：

色——南将酒作为酱香型白酒，对于颜色上的鉴别，可以通过肉眼观察酒的色调，南将酒在色调上有一个特点，酒体存在微黄透明，因为色泽主要就是来源于酒在酿造的过程中原料与工艺的影响所造成，所以酒体的色泽看起来可以会呈现微黄，具有独特的酱香风格。南将酒采用的原料主要是纯高粱、小麦和水，纯粮酿造，蜜香轻柔、幽雅纯净、绵甜醇厚、回味怡畅，给人以朴实纯正、爽冽厚道之口感。高粱是用茅台镇本地的纯高粱酒酿制而成，富含很多营养成分。小麦的要求也是极其严格的，小麦要求颗粒完整、饱满无霉烂、还有没有虫蛀，也在酿造的过程中不能掺杂其他杂物与泥沙的混合。水采用的是赤水河的清澈河水，含有少量矿物质，正好酿酒。因此，好的原料加上严谨的工艺制作的酒不论在色泽还是酒体上都是给人以新鲜、纯美、朴实、自然的感觉。