月饼蛋黄馅

1、把锅上火放入B料大火烧开改小火熬10分钟（能够闻到香味）即成放凉待用。

2、把鸭蛋用凉水冲洗洁净晒干水份待用；

3、把放凉的盐水倒入洁净的不锈钢铁桶里，再放入晒干水份的鸭蛋和C料，用保鲜膜把桶口密封即成；把装有鸭蛋的桶放置于阴凉通风枯燥的当地，30天摆布即好（能够届时煮一个尝尝，如果对比淡还能够再腌几天，咸就提早捞起）。

4、把腌好的青岛咸鸭蛋外表洗净入沸水锅里煮8-10分钟即可。（隔水蒸作用更佳）

注：

A、 咸鸭蛋不宜多食，食用后应多喝水。

B、 通常人均可食用 ， 是阴虚火旺者的食疗补品；

C、 孕妇、脾阳缺乏、寒湿下痢者不宜食用；高血压、糖尿病病人、心血管病、肝肾疾病病人应少食。

D、 中医以为，咸鸭蛋清肺火、降阴火功用比未腌制的鸭蛋更胜一筹，煮食可治好泻痢。其间咸蛋黄油可治小孩积食，外敷可治烫坏、湿疹。