大豆分离蛋白

厂商 ：广州硕维食品技术有限公司

广东 广州市
  • 主营产品：
  • 营养素预混料
  • 复配营养强化剂
  • 复合营养素
联系电话 ：18928965329
商品详细描述

性状：产品呈粉末状，含蛋白质85-90%，具有凝胶性、乳化性、保油性、持水性等功能性质，改善了食品的加工性能和风味，又提高了食品加工的经济价值。因此被广泛应用于肉灌制品，如西式火腿肠、火腿、红肠、烤肠等，既增加了肉制品的保油持水性和适口性，又降低了成本、提高了效益，如用于乳制品，可以提高乳制品的蛋白含量，增加营养；如制做大豆蛋白饮料，具有良好的调配性，可制成各种水果口味、可可味等。

标准：

项 目

质量指标

蛋白质(N*6.25) %

≥90

氮溶解指数

        ≥88（可调）

脂肪%

≤1.0

水分%

≤7.0

灰分%

≤5.5

细度（100目筛）%

≥95

菌落总数 个/克

   ＜30000

大肠杆菌 个/100克

＜30

沙门氏菌 个/克

阴性



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