厂商 :山东一工酿酒设备有限公司
山东 潍坊市- 主营产品:
- 白酒生产设备
- 葡萄除梗破碎
- 果酒打塞机
联系电话 :13791691567
商品详细描述
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山东诸城健源生物科技研究所是一家主要从事研制生产酒类酿造设备的科研单位,有各种规格的发酵罐、压榨机、过滤机、灌装机、压塞机、白兰地蒸馏器等多种设备,完全满足于小微酒庄及自酿葡萄酒、白酒的需求。各种酿酒设备可一站式购齐,可根据用户酿酒规模量身定做;投资小利润高,免费传授各种酿酒技术并负责全程酿酒指导。
传统工艺固态发酵法工艺分为几个大的步骤:蒸煮,糖化,发酵,蒸馏。每一种不同的白酒品牌酿造白酒都是以这个顺序为主,其中每个步骤又有自己不同的细节与创新,这是不同地区白酒有不同风味最主要的原因之一。
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工艺的大同小异暂且不用细说,因为每一种酒,每一个区域,基本都已经成型。我所要说的主要是在这个工艺过程中,到底还有什么是影响酒质好坏的因素。我认为掌握好工艺之后,只有两个方面是影响酒质最为关键的因素,其一是水源,其二是粮食。水源只有三种最适合酿酒,山泉水,无污染的深井水,优质的河水。其中又以山泉水最为适合酿酒,以其为水源的酒酿造出来,清澈醇香,不同的山泉水更会有不一样的微量元素令酒质更上一层楼。
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