冷库价格

设备

一般冷库多由制冷机制冷，利用气化温度很低的液体（氨或氟里昂）作为冷却剂

使其在低压和机械控制的条件下蒸发，

吸收贮藏库内的热量，从而达到冷却降温的目的。

最常用的是压缩式冷藏机，主要由压缩机、冷凝器

节流阀和蒸发管等组成。

按照蒸发管装置的方式

又可分直接冷却和间接冷却两种。

直接冷却将蒸发管安装在冷藏库房内

液态冷却剂经过蒸发管时

直接吸收库房内的热量而降温。
间接冷却是由鼓风机将库房内的空气抽吸进空气冷却装置

空气被盘旋于冷却装置内的蒸发管吸热后，再送入库内而降温。

空气冷却方式的优点是冷却迅速，库内温度较均匀

同时能将贮藏过程中产生的有害气体带出库外。

维护

一、 冷库的除霉杀菌与清洗 冷库冷藏的烹饪原料和食品都有含有一定的脂肪

蛋白质和淀粉。这些营养成分的存在

会使霉菌和细菌大量繁殖生长。

 为做好冷厍卫生管理工作

保证食品和烹饪原料的冷藏质量

就要定期地进行冷厍卫生清洗工作。

 冷库的除霉杀霉与消du，可先用酸类消du剂。