红酒恒温仓储

　　1.实际上，影响葡萄酒存储的主要因素包括：湿度、光、温度、震动、气味等。温度，恒温是葡萄酒储存的重要因素，因为葡萄酒的味道和香气应在适当的温度下会挥发。如果葡萄酒的温度太高，如果酸度太浓，那么苦味就会耗尽、；如果葡萄酒的温度太低，香气和味道不能有效地发挥。一般半甜的、甜红葡萄酒的储存温度为14-16摄氏度，干红葡萄酒的温度为16-22摄氏度，干白葡萄酒的温度为8摄氏度，如果是香槟，则适合5- 9摄氏度。

　　
　　2.光线，他成功的防光酒应避免强光，特别是紫外线会使酒早熟。因此，想要长时间保存的葡萄酒应放在黑暗的地方。
　　
　　3.气味、清新的气味环境对于保持葡萄酒的品质也非常重要。如果存在混入气味的环境，则气味将通过软木塞慢慢渗透到葡萄酒中，从而影响葡萄酒的风味。
　　
　　4.震动、冲击振动损坏酒是纯化学的，酒是装在瓶中的，变化是一个缓慢的发酵过程，冲击会扰乱酒的分子结构，使酒加速成熟，让葡萄酒变得粗糙。
　　
　　5.湿度，湿度的影响主要是软木塞。如果湿度太低，软木会变干，影响密封效果；如果湿度太高，软木塞会发霉，导致空气进入瓶子并氧化葡萄酒；
　　
　　从上面可知，保持温度稳定性是储存红葡萄酒的关键。温度和湿度不恒定、是对红酒的致命伤害。温度过高或过低都只会影响葡萄酒的生长速度，其他因素也不能忽视红葡萄酒的质量，因此恒温恒湿冷藏和专业的冷藏管理是葡萄酒贮藏的最jia选择。

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