番石榴是番石榴属中分布最广、栽培最多的一个种。热带常绿小乔木或灌木，高4～6米，无直立主干。树皮薄，深褐色，老干树皮片状剥离。分枝矮，嫩梢四棱形，老枝变圆。叶对生，全缘，长椭圆形或长卵形，叶面暗绿，叶背色较浅，有茸毛，叶脉隆起。花单生或2～3朵聚生于结果枝基部3～4节位叶腋间，完全花；萼绿色，钟形或梨形，不规则4～5裂，宿存；花瓣4～5枚，覆
瓦状排列，白色；雄蕊多数，花丝细长；雌蕊1枚，子房下位，4～5室，每室胚珠多枚。浆果球形、倒卵形或洋梨形，果肉由花托及子房壁发育而成；幼果绿色，成熟果淡黄色、粉红色或全红色；果肉白色、淡黄色或淡红色。种子多数或无，细小，黄褐色。
