水果保鲜冷库

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保鲜原理采取降低温度抑制水果蔬菜的呼吸
水果保鲜冷库贮藏是抑制微生物和酶的活性，延长水果蔬菜长存期的一种贮藏方式。保鲜冷库技术是现代水果蔬菜低温保鲜的主要方式。水果蔬菜的保鲜温度范围为0℃～15℃，保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率，还可以减缓果品的呼吸代谢过程,从而达到阻止衰败，延长贮藏期的目的。现代冷冻机械的出现，大大地提高了保鲜贮藏水果蔬菜的品质。 小型水果保鲜冷库的库体为一般民用房屋及仓库等面积在15平方米—20平方米，可贮藏水果蔬菜5吨—7吨。此种保鲜库就是用保温板做好 保温，配一套制冷系统，库内冷风机为悬挂式，可增加贮藏库容，制冷机组设于库外，因体积小可不设机房，制冷机组为间歇性工作，故耗电小。

保鲜库特点：
1．延长果蔬的贮存期，贮藏至最贵价格时上市出售，可获得最高利润。


2．可使果蔬保持鲜度脆性。出库后的果蔬，其水分、维生素C含量、糖分、酸度、硬度、色泽、重量均能达到贮存要求。水果香脆，蔬菜嫩绿，与新采摘状相差无几，可向市场提供高质量的果蔬。


3．可抑制果蔬病虫害的发生，使果蔬的重量损失及病虫害损失减至最小。


4.  适用范围广：适合我国南北方各种水果、蔬菜、花卉、苗木等贮藏保鲜。


5.   操作技术简单，制冷设备微电脑控制温度，自动开机、停机，无需专人监护，配套技术经济实用。