玉米醇溶蛋白

厂商 ：广州市虎傲化工有限公司

湖北 武汉市
  • 主营产品：
  • 有机化工
  • 医药中间体
  • 食品添加剂
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商品详细描述
玉米醇溶蛋白（Zein），旧称米朊，日本称醇溶谷蛋白，是一种广泛存在于植物中的食物蛋白，在80%~92%乙醇或70%~80%丙酮中易溶，在水或无水乙醇中不溶，食品、医药和化工行业多作为成膜材料。

玉米醇溶蛋白几乎占胚乳蛋白总量的一半，对整个玉米蛋白的营养特性有决定性作用。在玉米醇蛋白里缺乏赖氨酸和色氨酸，导致蛋白质营养价值的贫乏

运用： 药物缓释材料；用作片剂包衣、生化研究。(具有比其他替代品更具防潮防霉等作用、光泽更鲜亮)。 

抗氧化剂

玉米醇溶蛋白具有独特的溶解性。它不溶解于水，也不溶解于无水醇类，但可以溶解于体积分数为60%～95%的醇类水溶液中。玉米醇溶蛋白具有特殊的氨基酸组成，其分子中不仅存在着大量的疏水性氨基酸，而且分子中还缺乏能带电的酸性、碱性和极性基团的氨基酸，同时还含有较多的含硫氨基酸。玉米醇溶蛋白质还可溶于强碱、十二烷基硫酸钠(SDS)、高浓度尿素及丙二醇和醋酸等有机溶剂。
       药物缓释材料

玉米醇溶蛋白自身及水解产物具有抗氧化性

涂膜剂，营养辅料，黏结剂等




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