全自动牛筋面用着太顺手了

　　牛筋面以其名副其实的筋道口感独占面食界的鳌头;具有使用方便，冷食热食的优点。

　　巩义方锐全自动牛筋面机具有小巧灵便、操作简单、效率高、质量稳定特点;广泛用于学校、机关食堂，更适用于小吃摊位的使用，无论面粉的多少均可加工，投资少见效快，是发家致富的理想选择。

　　一、机器安装

　　把电机安装到电板上，调整螺栓，使三角带松紧适合，然后拧紧螺栓，对整机进行检查，用手转动皮带轮。(具体请参考随机佩戴的说明书)

　　二、操作技术

　　1.每斤面加水3.5-4.5两，根据实际情况加入适量的食盐和食用油，用和面机或人工把面活成面块，醒面5-50分钟后，将面块揉匀，开机后间接的把面块投入进料口内。

　　2.把刚开始做出来的夹生面条和原料面块，再间接性的投入进料口。

　　3.根据出面的生熟程度决定进料的快慢，如发现面条过熟，可加快进面速度，反之，则放慢速度。生熟正常后均匀进料即可。

　　4.在操作期间，如果发现面泡过大，可适当增加面团的力量，相反则减少含水量。

　　5.生产结束后，卸掉头圈5，取出模具，放入冷水侵泡清理。

　　6.接通电源空转，把机筒内残存的面块甩出，停机，清理螺旋轴。

        三、调试及维护

　　1.开机前应对整机进行检查，重点检查进料斗内不能有异物，并给轴承加入适量的润滑油，新机在使用10-15天后，由注油孔注入耐高温的润滑油，以后每周加油一次，轴承两个月加油一次。

　　2.接通电源，调整旋转方向，新机空转10分钟无明显噪音即可;按顺序装上模具即可操作。

　　3.机器在工作过程中，如遇到停电或停止转动时应立即切断电源，卸掉机筒，并清理机筒内的余面，同时把模具内的余面清理干净。

　　4.经常检查皮带的松紧程度，并调整之。

　　5.若长时间不用，需对机器进行防锈处理：把机筒卸掉，清洗螺旋轴，并对机筒、螺旋轴、头圈、模具等涂上少量食用油。

　　四、模具安装

　　以60型机为例，按图安装模具即可，更换其他规格时，只需更换底模2即可，4为上模。

　　具体安装流程请向我公司销售人员找寻模具安装操作视频。

　　五、牛筋面的食用方法

　　1.把加工好牛筋面放凉后，泡入凉水中，停3——5分钟，控一下水，然后用少量熟食用油搅拌均匀，放置30分钟食用口感会更好，(在放置过程中，每隔5——10分钟把面条抖动一次，使面条松散不坨)。

　　2.牛筋面的食用区域很广，一个地方一种吃法，品味很难调和，我们北方人特别适合大众品味的调味方法：

　　汤水用花椒、大料、草扣、肉扣、良姜、白芷、桂皮、大小茴香、丁香、木香、香叶熬成。

　　油用：肉扣、草果、草扣、丁香、罗汉果、花椒大料、榨成。

　　而碗中放黄瓜(或豆芽)，盐、味精，加上汤水、油、撒上芝麻即可。