碧根果营养价值果玩碧根果

美国山核桃， 树干端直，树冠近广卵形，根系发达，耐水湿，可孤植、丛植于湖畔、草坪等，宜作庭荫树，行道树，亦适于河流沿岸及平原地区绿化造林，为很好的城乡绿化树种和果材兼用树种。 核仁可食，味美榨油供食用；材质坚韧，为优良的军工用材 。 种仁含油量达70%以上。优于油茶（44%）、核桃（60%）和文冠果（57%）；是上等的烹调用油和色拉油。

碧根果(Carya illinoensis ( Wangh． ) Koch) 是美国山核桃的果实 ， 原产于美国和墨西哥北部，是世界十大坚果之一， 果型如大橄榄状，肉多而香，是世界十大坚果之一。碧根果外形是长椭圆型的干果，其种仁有优异的食疗保健价值。长期食用美国山核桃有明显的防衰老、健肠胃、预防前列腺癌、肝炎、妇女白带增多、防治心脏病、心血管疾病、改善性功能等作用。

核桃作为干果早已为人们所喜爱，但由于其果壳坚硬，不易剥落，其主要利用途径是将其作为油料和食品原料。薄壳山核桃由于果壳易于剥落，如同剥花生一样，其消费量将大大超过通常的核桃。

目前德丰果玩通过果树引进，培育出果玩威斯顿碧根果、果玩波尼碧根果以及马罕碧根果。每亩种植约28-56棵，第二年可试果，第三年进入结果期。

果玩威斯顿碧根果

10月中下旬成熟。果实长椭圆形,平均单果质量7.5 g,种仁棕黄色，风味香甜。果形好，出仁率高，大小年不明显。是华东丘陵地区栽植的早熟丰产优良品种。

果玩波尼碧根果

早熟品种。从开花到果实成熟仅需160-170天，收获期在9月底至10月初。波尼干果属于中偏大果型（约120个/公斤），单株产量一般为50千克，可达100千克。果壳薄，易于取仁；出仁率高（56%左右）。波尼果仁为深受人们喜爱的浅黄色，口感特别好，质量非常高。

果玩马罕碧根果

早实丰产，坚果成熟期11月。由于有很多优点，该品种成为不少品种的亲本。坚果极大，平均果重9.5g，有香气，品质好。出仁率63.4%，出油率66%。

果玩美国山核桃为世界著名的高档干果、油料树种和材果兼用优良树种 。 坚果壳薄易剥，核仁肥厚，富含脂肪，味香甜，为干果食用及榨油的原料。它高产、优质， 比中国山核桃产量高1～2倍，商品价值高2～3倍。与中国核桃产量相当，但商品价值高3～5倍。

据最近的市场调研，它在国外 每公斤售价约6美元，在我国60～100元不等 。与我国的核桃和山核桃相比，果玩美国山核桃具有明显的易于机械剥壳取仁、果味纯正、适于南方栽培的优点。

果玩美国山核桃是一个用途广、受益期长、经济效益高、社会效益和生态效益明显的优良经济树种。

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