厂商 :湖南尚品莲皇湘莲食品有限公司
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莲藕片保鲜冷冻脆甜菜藕片尚品莲皇产地批发供应
莲藕作为食用和做菜的原料,生食、热炒、水煮、油煎、煲汤均可派到用场。深加工后做成各式特产和小吃深受人们喜爱。莲藕也极具药用价值,在中医上得到广泛推崇和应用。
宋朝儒家理学思想家、文学家、哲学家周敦颐在其《爱莲说》中写道:
予独爱莲之出淤泥而不染。
莲藕是多年生水生植物,是一种深受大众喜爱的高维生素、高营养、低热量的根系食用植物。中医认为莲的各部分均可药用,莲子、莲花、荷叶、莲须、莲房、莲芯、莲藕,尤以莲藕的藕节药力Z佳。
莲藕的营养成分
莲藕是一种中等卡路里根蔬菜,由几种维生素、矿物质和营养素组成,包括钾、磷、铜、铁、锰,以及硫胺、泛酸、锌、维生素B6、维生素C。它也是一种人体非常重要的膳食纤维来源和良好的蛋白质来源。所含:水分83.80%,脂肪0.11%,还原糖1.56%,蔗糖0.41%,粗蛋白2.70%,淀粉9.25%,纤维0.80% 0.10%灰分和0.06%钙。
莲藕的类型
莲的类型根据其用途分为三种:藕莲,籽莲和花莲。
藕莲
藕莲品种比种子和花莲产生更高的产量和质量更好的根茎,并且不产生或很少产生花。
籽莲
种子莲品种的特点是大量的心皮和种子集合,以及具有更好的营养特性的大种子。 这些品种的根系薄而纤维,不能形成良好的藕。
花莲
花莲品种仅用于装饰和观赏,其产生大量鲜花和低株高。而其莲子和藕在产量和品质方面都差。
莲藕的食用
- 莲藕是煲汤和炖煮中受欢迎的一种食材,色香味俱全。
- 无论是炒,煮,炖,蒸,炸,莲藕仍然脆嫩
- 经典的莲藕制作方法是炒菜
- 炒莲藕时,可与其他蔬菜搭配,如糖豆、豌豆,雪豆,芦笋和芹菜。当炒莲藕,对其他蔬菜,如糖豌豆,雪豌豆、芦笋、芹菜。
虽没有内在风险,但选择生吃莲藕时有传播虫或细菌感染的机会。因此,在食用或添加到您的饮食中之前,一定要先将莲藕煮一下。
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