武汉欧包学习的地方

培养目标：想抓住机会，抢占先机，在中国推出硬、软欧包、天然酵母面包为主的手感烘焙技术的先行者。
学制：一周
主要学习内容：
面包的基础知识、老面制作、天然酵母培养、和面、成型、手 法练习、常用花式、欧式面包。以及特殊面团制作、艺术面包造型等。经典意大利、德国、法国风味面包、艺术面包等、专业基本功
 基本手法：擀、挤、包、抹、压、拍、滚、捏、捶等，了解每种原料的特性和用法、用量，糕点房运营销售 天然酵母的培养与老面的制作，欧式软制作流程细节及重点
主要课程:
第一天：培养天然酵母、天然老面制作、巴黎香颂
第二天：冲绳黑糖、高纤维奶酪包、炭烧核桃
第三天：黑眼豆豆、养生姜黄、养生全麦包
第四天：布里欧雪花、紫薯恋人、蓝玫那提
第五天：布郎休提子、贝果、法棍
第六天：鲜奶高钙、维多利亚的秘密、产品总结