新开快餐加盟店如何与老餐店竞争

网友提问：

本人经营一家快餐店，但是生意惨淡。反而对面一家老快餐店却生意火爆。我家餐厅的装修和菜品，甚至价格都可以，甚至来过的客人说我家的味道比他家好。

虽然顾客的评价不错，但是就是少有人来，这是什么原因？应该怎么改变？求各位大神帮忙分析分析。

餐厅经营的这七点，你做到了吗?

该快餐店老板的问题提出后，有很多人回答，根据回答的程度，下面节选部分人的意见：

快餐店老板一：别想竞争，做好服务和产品才是王道

我作为一个从路边摊到搞店面到现在有分店的老头，提醒你几句：别听一些知识专家给你提出的什么理论。

搞餐饮的想把生意做火，说到底三样：好吃、干净、服务好。

至于说地段、人流量这些，你对面的老餐馆火，说明这些没问题，这一行没有捷径，客源要慢慢积累，口碑要慢慢建立。

做一家新店，多为客人考虑，哪怕有人来问你对面的快餐店怎么走，你也得客客气气地跟他说明白了，跟客人多交朋友聊天，开店就得一副笑脸，

“东西好吃干净”这是最重要的，只要你真的踏踏实实地做，时间一久，店自生财。

珍美滋快餐加盟店老板二：选址决定客流，营销决定市场份额

既同意上面这位答案所说，也有不太同意的地方。

1、同意的地方：

餐饮行业首先要考虑口味、服务，这是可以通过不断研发不断强化做得到的。这些最基本的都没有，谈什么营销理论谈什么理念？

2、不太同意的地方有：

1）营销的价值在于能让你更快的占有市场份额，能让你更有效地做回头客。

如果没有营销，那楼主即使把口味和服务做好了，还是要熬很久才能做到一定的客流量！

这个时间可能是半年、一年。除非你的口味和服务完爆对手！而加入营销，则可以在口味和服务不完爆对手的前提下，大大缩减时间。

好的营销可以在短时间让你实现知名度，实现一定量的客流量，对资金压力以及对经营信心的促进是那些不是没有营销的餐厅可比的。

而且试问，有多少小餐饮店，能这样坚持半年？更多的是经营两个月就开始转让了。

2）关于选址的问题，曾经研究过我们这里的几家快餐店。其中有三家在街的一边（分别叫ABC三店），只隔三个店面，有一家在对面（D店）。

那条街是一条人流量比较高的街道，但是却出现了很奇妙的情况。

AD两店在口味和服务（包括卫生）上都差不多，在卫生和装修上D店还要好一点。而BC两店都是装修卫生味道比较差的店面。

奇妙现象：

A店生意超级好，比另外三家店的总和还要多。

在晚餐时间段（16:00到17：00），BCD三店客流量差距不大。D店也不算新店了，为什么在同一街道，而且AD就在两对面，差距却那么大？

街道A这一边，已经形成了一定的晚餐集中，相比D街一边对顾客吸引力更强。

但是，后来据我观察了几个早上时段的人流分析，这个原因不是根本原因。

也许选址才是关键。

编后语：

新开快餐加盟店如何与老餐店竞争？

老餐饮店有名气有客源有口碑，新餐厅怎么比得过？

那么就要懂得找区别找优势，比不过名气就比服务，比环境，比卫生。

正如上面所说的，你的餐厅生意不好，不一定是因为老餐饮店抢了你的客源，很可能是你的餐厅根本就没有做好。

自己都没有做好，别异想天开和人家比了。最后有意的朋友可以了解下广州富诚珍美滋，今年比较火的加盟店。