肉制品加工专用打浆机 贡丸打浆机

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肉制品加工专用打浆机 贡丸打浆机 食品公司用打鱼浆机 产量大也可用于肉丸流水线

肉丸机一般由绞肉机、打浆机、成型机组成。根据所做肉丸的肉类不同，打浆又分为高速打浆机和慢速打浆机。

以做猪肉为例，先浆肉清浆机内打成肉茸，最后放入成型机内制成圆形物。

           整机采用符合食品卫生标展的SUS304不锈钢制成。

变频控制，高速旋转，速度可调。

生产过程中改善了肉质脂肪纤维，生产出来的丸子光滑细腻，低脂，口感爽脆、弹性好、久煮不散，是肉丸制作的专业设备。

               本机规格有50L、100L、150L、200L、150L 、250L、350L、500L多种规格，采用变频螺旋齿轮箱输出变速设计，低耗环保，特有的无极调速功能和独特的搅拌叶（扭肋拍打）设计使拌出的肉馅纤维细化，并使纤维的动物蛋白能游离析出，以保证肉馅搅拌均匀并使之呈蓬松状态，加入调味汁液能充分吸收饱和。让馅料保持松、鲜、嫩、口感味道优异的特点，低速打浆时稳重有力，搅拌均匀，桶与dao具配合间隙小，减少残余肉料现象出现，可正反转搅拌打浆，均匀剔透。

 高速打浆机是肉丸、贡丸、鱼丸、台湾烤肠等多种肉制品（特别为中高档产品）的主要打浆设备，其产品的口感效果、组织结构、成本控制等技术环节均在于打浆机的选用，所产的肉浆比高速类大的肉浆富有口感，不同普遍效果，工作稳定，产量高质量好，升温低。

工作原理调速使用先慢揉将肉抱团拉丝，慢慢加工成泥浆后无极变速拍打，使肉类纤维中发挥最大的吸水量和重组织性强，使到所产肉丸制品等松脆有弹性，能漂浮于水面，蒸煮不裂开。

可以搅拌各种肠类和原料，如贡丸、鱼丸、包心鱼丸馅料、鱼肉卷、海螺丸、肉饼、热狗肠、牛肉丸等各种肉制品、鱼制品馅类制品搅拌之用。

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